[食譜] 蒜苗辣炒中卷/辣味蔥燒雞

好讀有圖無音樂網誌: http://poohietiffy.pixnet.net/blog/post/90441200 ------------- <蒜苗辣炒中卷> 材料 : 中卷中型size兩隻, 蒜苗一枝, 辣椒一枝, 米酒一小匙, 鹽巴適量 1. 中卷切成適當大小加點鹽在水中搓洗乾淨 2. 起一熱鍋爆香蒜白與辣椒, 香味炒出來後轉大火加入中卷爆炒 3. 加入一小匙米酒翻炒, 與剩餘的蒜綠部份大火快炒約兩分鐘後, 加鹽調味即可起鍋. ------------- <辣味蔥燒雞> 材料有 : 切塊雞腿肉四隻, 蒜頭兩瓣, 蔥三隻, 辣椒一枝, 麻油1/3小匙, 醬油少許 １. 鍋中加入麻油1/3小匙爆香蒜頭/辣椒/蔥白, 香味出來後加入雞肉拌炒 　（記得火不要太大, 油不要過熱, 麻油過熱容易上火苦口) ２. 雞稍稍變色後加入一半蔥綠, 醬油一匙與水適量, 加蓋悶煮 ３. 起鍋前將湯汁收乾點並加入另外一半的蔥綠拌勻即可. -- Ξ ╭──╯ │ │ ╭╮╭─╮├─╮╭─╯╭╮╭─╮⊙╭─╮ ◥◣◥ ╰───╮┼╯│ ││ ││ ┼╯│ ││╭─┤ ◣◥◣◥◣◥◣◥◣◥◣ ╭─╯╰─┼─╯│ ││ ╰─╯ ╰╯╰─┤ │ e r a s e m e .╰ -- ◆ From: 118.160.42.35
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