[食譜]懶人料理：超多汁炸雞+紫菜香菇湯麵

圖文版：http://red2012.pixnet.net/blog/post/6608342 今天起床後，整個超想吃炸雞XD 所以趁爸媽不在家，自己弄一頓好的..... OK～ 料理炸雞最怕的就是1.怕炸雞炸不熟 or 2.炸過頭沒有湯汁很乾 所以我一直不敢嘗試 後來看于美人某個節目後學到的方法 加上今天很想吃湯麵 所以乾脆一起做 整個過程（扣掉中間整理廚房清洗使用過的廚具＆一直洗手拍照）大概花了35分鐘吧 先看材料：（這次做的份量大概是2人份，因為我太餓了 >///<) 材料有：跺好的雞腿肉1大支（或2小支）、香腸1支、大香菇數朵、麵粉、雞蛋1只、乾 紫菜四分之一包、麵一人份、蔥少許。 作法： 1.先將大香菇和雞腿肉洗淨丟入冷水鍋中煮熟 在等的過程中，將蔥和香腸切好、四分之一的紫菜用清水洗好備用 2.將炸物的麵漿調好（我是用玉米粉+高筋麵粉亂調的，所以不知道比例^^") 3.等水滾後，將鍋中的雜質撈掉，然後再加入一小杯的冷水繼續煮到再次水滾 4.水再次滾後，將香菇和雞肉撈起備用（不用刻意去瀝乾），並準備油鍋。然後這時候， 將麵和清洗好的紫菜丟入剛剛煮雞肉和香菇的鍋中去煮，水滾後，將打好的蛋花倒入，湯 麵就煮好嚕！ 5.油鍋（中小火）大約等筷子插進油鍋，起小泡泡後，就可以將雞肉、香菇和香腸裹麵漿 下去炸嚕！炸的時間其實不用太久，因為雞肉和香菇都已經煮熟嚕，所以只要確定麵漿已 經定型有點黃就可以撈起來嚕！ 瞧瞧，一口咬下去...超多汁的啦～ -- 做菜，其實可以很輕鬆很開心！ 不一定要像那些大廚一樣加這個、注意那個 多累啊？！你說是不是？！ 重點是「做的時候輕鬆、吃的時候開心」 這才是人生的一大享受呀！ http://red2012.pixnet.net/blog -- ◆ From: 61.230.179.169
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