[食譜] 寧波年糕

亂炒寧波年糕 (幫姑姑po的 :P) 網志版 http://www.wretch.cc/blog/phoebe650519&article_id=13270286 材料: 寧波年糕一包(一個人吃不完一包的.一包約3人份.超市及量販店都有賣) 紅蘿蔔半條(純粹是配色用..挑食的人可以不用加) 洋蔥半顆 蝦米(就是紅橘色小小隻的)或是蝦皮(米黃色薄薄的那種) 肉絲(醃料:醬油+糖一點點+香油2滴) 青菜(可以選高麗菜或白菜) 香菇切細絲(如果沒有也沒關係.像我是窮人家只能切很細..) 芹菜切段(切跟年糕一樣的長短) 雞蛋一顆 調味料: 醬油 糖 胡椒粉 鹽 雞粉 做法: 1.先把肉切細絲然後加入醃料 2.把所有材料切好備齊(紅蘿蔔.洋蔥.芹菜.高麗菜) 3.油鍋加熱後將雞蛋炒成散蛋撈起 4.肉絲炒至半熟後加入剛剛的散蛋及洋蔥.紅蘿蔔.高麗菜絲及香菇 (芹菜不要現在加歐).然後加一些醬油.增加顏色.(有一些醬色看起來比較好吃) 5.上述炒至半熟後加入寧波年糕 6.加一碗水(有一些水才可以把年糕煮軟) 7.加入調味料(請自己斟酌.我都憑感覺亂加.. 如果不小心加太鹹.可以加一些糖中和鹹味) 8.最後加入芹菜稍微炒一下就可以起鍋了 -- http://www.wretch.cc/album/forviolet -- ◆ From: 76.186.226.37
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