[食譜] 健康咖哩蔬菜煮

只有完成圖無音樂網誌版：http://www.wretch.cc/blog/kmark520/237927 以前的觀念裡，老覺得煮咖哩是一件不算小的工程， 倒不是指手續麻煩，是指好像需要很長時間燉煮， 不過，前些天，突然腦袋靈光一閃， 似乎水煮蔬菜也可以加入現成的咖哩塊， 很容易也很快速的就可以完成一道蔬菜咖哩了!! 材料： 馬鈴薯、白綠花椰菜、紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹、咖哩塊 做法： 1.馬鈴薯切塊、白綠花椰菜去皮切塊，紅蘿蔔洋蔥西洋芹都先備好。 2.將洋蔥稍微炒香後加水，再加入上頭所有的蔬菜。 3.蓋上蓋子燜煮到蔬菜都軟了，就可以加入咖哩塊兩個。 4.完全融化再稍微滾收汁即完成。 這道菜我好愛呀!!因為一次可以吃到很多不同種類的蔬菜， 只要適合煮咖哩的全都可以，並不限制哪些種類， 就算沒有洋蔥炒香也無所謂，直接水煮所有蔬菜就好， 像白蘿蔔、南瓜這些東西也很適合加進去一塊煮， 偷懶一點用電鍋蒸也行，蒸好再移到爐上加咖哩。 我的馬鈴薯，因為在超市得買一大袋，我怕發芽， 所以趁新鮮就全削皮蒸熟了，冷了之後再放到冷凍庫冰， 要吃多少就退多少很方便，就跟冷凍蔬菜一樣， 但因為熟了又凍過，所以很容易就散開，如果是這樣的馬鈴薯， 建議可以在菜煮好後，再切大塊進去攪拌就好， 不然很容易就消失在茫茫蔬菜海中了。 另外，我喜歡一次煮多一點，剩下的咖哩蔬菜， 隔天只要燙把麵，拌進去，就是好吃的咖哩蔬菜麵了， 既省事又兼顧營養，好吧!!我承認，省事的成份多一點啦!! 再加進起司片，又是另一種風格的吃法， 小朋友可以用這種方式，讓他們多吃點蔬菜喔!! -- AZ流浪去 歡迎來坐坐 http://www.wretch.cc/blog/kmark520 -- ◆ From: 70.190.71.213
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推 annieyu:做法真的是很簡單，大家可以試試看喔。 06/29 10:53