[食譜] 山東大餅

圖文食譜http://blog.roodo.com/ccl0415/archives/4712777.html 在葛羅的部落格中看到"挑戰眷村麵粉味"這篇文章 天啊 這正是我愛的麵食之一啊 於是我也在冬至的晚上來挑戰看看啦~~ 其實我之前根本沒有自己揉過麵團 連幼幼班的程度都稱不上 按照喬伊蘇的食譜減半份量 (本來是想做四人份的，但家裡麵粉不夠，臨時變成二人份) 怕麵團黏手，一開始還很堅持戴著手套 過了大概一個小時，麵團越來越黏 乾脆就徒手再揉下去 (感謝可惡一邊上網google揉麵團的資訊，給我技術指導) 等待發酵時 開始準備內餡 豬絞肉約150克，先用醬油、酒、太白粉和黑胡椒醃10分後炒熟，再拌入婆婆自製的油蔥酥 (炒好時的香味，讓可惡試吃了之後想來碗白飯，哈~) 算是大成功 不過 冷冷的吃會覺得有點油 可以再用烤箱加熱會更好吃 (可惡說口感很紮實，味道很香濃) -- ◆ From: 219.86.48.87
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推 ivysky:住眷村旁,沒吃過這種大餅,不過看起來好可口唷! 12/24 15:50

→ sunnyyy:這個很簡單做，而且內餡可以自己換成想吃的 01/02 18:22