Re: [問題] 請問一下苦瓜鑲肉怎麼作??

: 因為之前有剩下一些雞絞肉,還有一條白苦瓜, : 想做苦瓜鑲肉,不知道做法希望有人能提供! : 順便問一下怎樣作能讓苦瓜的苦味別太重?? : 因為我有家人不喜歡吃苦瓜............. 材料：(份量我都是隨性估的,不知道幾公克,請自己拿捏) 苦瓜(綠苦瓜或白苦瓜皆可) 豬絞肉 約半盒 香菇 數朵 荸薺 幾顆 (可有可無,增加口感用) 調味料： 小茴香 少許 蝦米 少許 米酒 一小匙 醬油或鹽 少許 胡椒粉 少許 蠔油 一匙 糖 少許 太白粉 少許 麻油 一兩滴即可 作法： 1.將苦瓜去籽,切除頭尾,橫切成一段一段的圈狀備用。 2.香菇與荸薺切丁,混合豬絞肉與調味料,攪拌均勻。 3.將肉餡填入苦瓜圈中，上下開口處用手輕輕抹平。 4.全部填完之後，排放在平盤上，放入電鍋裡蒸約30分鐘即可。 註： 喜歡香料味道的人可以用小茴香,但放多了會有苦味,所以只用一點點就好。 如果不喜歡小茴香的人,就不要加這一味。 -- ◆ From: 140.113.197.47
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推 novalove:非常感謝!! 06/25 17:23