[食譜] 好吃鹹豬肉製作方法!

最近跟一位美食達人學了鹹豬肉製作方法 食材:五花肉(比較適合,全瘦肉就比較不好吃) 蒜頭 肉桂粉 鹽 黑胡椒粉(有顆粒的) 花椒粉 作法:先將五花肉洗淨後,抹上一層鹽巴(不要太厚喔!) 抹上肉桂粉與花椒粉,再灑上黑胡椒粉 蒜頭拍碎跟豬肉攪一攪 通常我會放在冰箱約一天等入味後,再食用 可以用烤箱烤熟切片食用(如果用烤的,要先將蒜頭弄掉再烤) 也可以蒸熟後炒蒜苗 都超好吃的 附上照片1(還未烤之前): 　　　　　　　　http://photo.pchome.com.tw/first5471/072/1 2烤完後: 　 　　　　　　　　http://photo.pchome.com.tw/first5471/072/2 -- ~~~o~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ o oo o o 魚兒魚兒水中游,游來游去樂幽幽!! o o o o o -- ◆ From: 220.138.244.230
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→ andyhone:鹽要用粗鹽還是精鹽呀?220.131.227.233 07/24

→ first5471:我是用一般的低鈉鹽,肉醃完後是不用再洗掉的喔220.138.244.230 07/24

推 cuteterisa:推~我們以前家裡也常做這道來吃 超香超下飯 218.175.35.74 07/24

→ cuteterisa:現在不吃原因是爸媽年紀大 不適合吃太鹹太肥 218.175.35.74 07/24

→ cuteterisa:對了 我們家是用"花椒粒" 218.175.35.74 07/24

→ smallizumi:如果要用來炒,一定要先蒸熟過嗎?還有,肉桂粉140.113.153.138 07/24

→ smallizumi:和五香粉是不是一樣的阿? 謝謝回答喔~~140.113.153.138 07/24

推 first5471:我是會先蒸過啦!比較好切,五香粉跟肉桂粉不同 220.139.29.187 07/24