[食記] 高雄三民區 豚一屋(高雄大樂店)

餐廳名稱：豚一屋(高雄大樂店) 消費時間：2016年/11月 地址:高雄市三民區民族一路463號(大樂購物中心內) 電話：07-5223238 營業時間:11:00~21:30 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44390827 今天臨時有事要到大樂購物中心來，從側門進入立刻就能看到這間顯眼的店家，想說好幾 個月前來還沒有，這麼快又進駐了一間新店且還是丸龜製麵的旗下品牌，於是辦完了自己 的事後就來嘗鮮看看囉。 店內除了定食外還有單品可以點，價格看起來算普通水準，而日式炸雞單點是一個，不是 一份哦，但炸雞定食一份卻是5個，這是特地詢問了一下店員，因為本來想加點的可是看 到單個價格後決定吃定食比較划算。點餐完結帳後會給一個呼叫器，響的時候再去領餐即 可，而結帳台旁邊有調味料和小菜醃漬蘿蔔可以自行拿取。 醃漬蘿蔔，就一股偏甜的發酵味道，吃起來是有脆度，只能說普普而已。 海陸定食，內容物有炸蝦和炸豬排，配菜是高麗菜絲和味增湯，其中湯品可以續加，白飯 則是蠻小一碗的，男生吃不飽的機率很高。餐盤右邊的是三種醬料，第一種是豬排醬，鹹 甜味道很有厚度。中間是自行拿取的高麗菜絲沾醬，也就是胡麻醬，甜度甚高，鹹度也不 遑多讓。最下面的那個是沾炸蝦的塔塔醬，只是沒酸黃瓜和洋蔥末，只有吃的到碎雞蛋和 沙拉所攪拌的味道而已，連基本的黃芥末醬也沒有摻入進去，真是奇特啊。高麗菜絲單吃 會有生味，但不管沾豬排醬或者胡麻醬都很合適，因為生味就消失無蹤了，味增湯就很普 通，沒什麼記憶點。 最後主菜炸蝦和炸豬排，兩者炸粉都是相同手法，酥脆口感一致，蝦頭有蝦膏且蝦鬚炸到 能輕易咬碎吞下，讓我有種在吃溪蝦的感覺，而蝦肉中間有根竹籤撐起了外型，這個吃的 時候要記得拔掉。炸豬排的話，厚度很有，肉質軟而不柴，但沒之前我去五目蛋包飯吃到 的豬排那種驚豔感，只能說是有維持一般水準。 日式炸雞定食，配菜和湯跟其他定食都是如出一轍就不多做說明了，差別是沾醬的不同。 這炸雞附贈的是類似美乃滋的醬料，但給的很少，還不如撒上胡椒鹽或單吃來的好，而炸 雞外皮是有顆粒感的酥度，咬起來卡滋卡滋的，肉質則是軟嫩多汁又有嚼感，蠻不錯的。 -- 11/13 18:50
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