看板Food
作者: aferson (林檎信鈞) 看板: ChungLi
標題: [食記]中壢-仁海宮前 榕樹下麵店 50年老店
時間: Thu Apr 16 23:03:08 2015
圖文網誌版:
http://goo.gl/nPHhtJ
這家麵店是開在中壢仁海宮前。
從前是開在鄰近延平路的路邊，店面是一個簡單的棚子，
印象中當年真的有一棵榕樹在店的中央，
後來因為仁海宮前的廣場整治才遷移到現在的這個位置。
這種客家麵店，在中壢有好幾家老店。
這家是其中的一家，也是在下我從小時候就開始吃的家鄉口味。
到外地念書跟工作時根本吃不到同樣類型的口味。
那天點了湯粄條、豬頭肉、還有乾米粉+清湯
首先是湯粄條，粄條好像一直都是客家食品的代表
可是中壢粄條的口感都是軟軟的，其他地方的粄條都很Q彈。
我是比較習慣軟軟的口感啦...畢竟從小吃 吃習慣了。
這種客家麵的湯頭都是豚骨湯
(有些店家還會有鴨肉或鵝肉去熬煮)
而且好像中壢這幾家店在調味的時候 鹽、油蔥、醬油
這些佐料都客人點了之後一碗一碗另外加的。
我覺得比日式豚骨拉麵的湯還好喝~
雖然有點油，但是口感很濃郁，不死鹹 :)
接下來是豬頭肉
這種豬頭肉是瘦肥參半，因為是豬臉上的肉
所以有的時候會有豬的眼白 ，好像滿多人不敢吃的?XD
其實豬頭肉很軟、很嫩
一點都不輸號稱燉煮很久的日式拉麵的叉燒肉。
配一點醬油膏或者是跟辣椒醬...真是超棒Der!
接下來是乾米粉
顧名思義就是沒有湯的米粉，因為米粉本身的特性，吸飽了湯
沒了湯份量還是很大! 我太太是會伴著烏醋吃。讚喔!
後記:
我是從小生長在中壢的中壢小孩
這種客家麵兒，一直是我的兒時回憶
現在在外地工作與生活，自己的小孩都一歲了
我還是很期待假日回到故鄉，來嘗嘗熟悉的好味道:)
店家資訊:
桃園市中壢區元化路215巷
--
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1432460429.A.452.html
推 k20020612: 每次初一十五拜拜完都會去點乾麵吃~下次點乾米粉試試！ 04/16 23:22
推 mnbvcxzav: 謝謝分享 04/16 23:32
推 NaiveMiu: 有給爸爸帶去吃過 不錯 04/17 01:58
推 nowayon: 我國小讀新街國小時常常去吃，現在30歲了 04/17 07:06
推 JUI67: 問了旁邊同事，結果每個都去吃過 XD評價都很好哦！ 04/17 09:27
→ aferson: 中壢還有有很多這種老麵店，每次放假回家都想去吃上一輪 04/17 12:56
推 robinnpca: how much^^很有興趣勒！ 04/17 17:09
→ robinnpca: 沒拍一下菜單 04/17 17:10
→ aferson: 他們好像沒有餐單耶 湯的麵/米粉/粄條30元 (還是35?QQ) 04/17 19:52
→ aferson: 小菜我都叫150元豬頭肉 3個人吃剛好 :D 04/17 19:52
→ victor2532: 他開到幾點啊? 04/21 20:19
→ aferson: 晚餐時間6點左右還有，可是確定的打烊時間要在查查～ 05/24 17:40