Re: [器材] 義式咖啡杯

最近也在找咖啡杯.發現之前買的都是玻璃製囧orz 翻到這篇文.發現還沒想像中好買.國外價格杯子便宜 但加上運費.一個濃縮杯組也是3~400.淘寶則是假貨太多. 最後我買了台灣有代理的1882廠豆杯.年底前加入會員滿額還有送一個300ML的馬克杯 https://i.imgur.com/YdZdfAG.jpg https://i.imgur.com/Bu8sAwe.jpg 最想買的是版友介紹的Walkür,但有空再來認真找一下那裡能入手.. : ※ 引述《Telumendil (ιτεγ)》之銘言： : : 板上似乎還沒人專門分享過義式咖啡杯 : : 讓我拋磚引玉一下 : 看到這篇文，剛好我有整出一些濃縮杯能分享個人使用心得 : 義大利 ANCAP : ancap 的杯子底部會有兩個數字，一個是印刷的小數字，另一個是浮水印 : 推測印刷的小數字有可能是出廠批號之類的東西，而浮水印的部分應該是杯型編號 : ancap 我手上目前找到的有杯型編號，分別是：21/100、21/120、29/116 : ancap 21/100 : https://imgur.com/DSOxW0V.jpg : https://imgur.com/fEvlJup.jpg : ancap 21/120 : https://imgur.com/fFM6b9L.jpg : https://imgur.com/CCU0whV.jpg : ancap 29/116 : edizione bella italia 2 : https://imgur.com/89gxo7q.jpg : https://imgur.com/zJrRKru.jpg : edizione fragole : https://imgur.com/Ian0413.jpg : https://imgur.com/GPa8S97.jpg : 義大利 ACF : https://imgur.com/pW8Tp8k.jpg : https://imgur.com/00d9eV0.jpg : 各色杯徑 : https://imgur.com/Oxq3JHH.jpg : https://imgur.com/1hPHQOA.jpg : https://imgur.com/dUBLoaq.jpg : https://imgur.com/JwSIcQD.jpg : https://imgur.com/kIttcJn.jpg : https://imgur.com/ksrWQ1z.jpg : 杯徑的部分我每個量每一種顏色每一種杯子，應該都是同一型號的杯子 : 上列放幾個作參考，但圖中數值也不難看出，幾乎每個都有著相當大公差且杯口的部 : 分不接近圓形 : 推測這應該不是刻意設計，而是 ACF 的杯子作工真得就這麼爛 : 義大利 IPA : IPA 的濃縮杯目前手上找得到的有兩款 : 米白色寬杯 : https://imgur.com/RNPWfoU.jpg : https://imgur.com/xgzsmVm.jpg : 1882廠豆杯 : https://imgur.com/UEBKf83.jpg : https://imgur.com/uAFLNdA.jpg : 德國 Walküre : 這款德國製的濃縮杯，我手上有 rossi 12 及 rossi 13 兩種批次 : rossi 的特色是其杯口獨特的專利設計 : Walküre rossi 12 : https://imgur.com/BTFllwA.jpg : https://imgur.com/V4pN09W.jpg : Walküre rossi 13 : https://imgur.com/ca46JAJ.jpg : https://imgur.com/RGjVCO1.jpg : 12 及 13 肉眼能分辨的差異主要呈現於杯口斜角部分的厚薄度、寬度及角度 : 12 的部分在角度上較 13 來得薄且斜率較大，杯緣的部分會較接近於銳角 : 導致 12 的批次很容易發生杯緣破裂的問題，圖中也能看出我 12 的杯緣也破裂了 : 瑞士 Terra Keramik : 這家咖啡杯我手上也有收藏一組 : https://imgur.com/Gi3t4vL.jpg : 個人心得 : ANCAP 從作工、價格及實用性來看，這品牌的 cp 值相當高 : 21/100 整體表現平衡度較好 : 21/120 body較飽滿、甜感較高 : 29/116 酸質較明亮但整體body偏薄 : 我會看萃取狀態選擇杯子使用，但比較喜歡的是21/100的表現 : IPA 手上一下子只找得到兩種，這品牌的杯子也不差但相對上較喜歡 ANCAP : 米白色杯 酸質較寬、香氣較高揚 : 1882廠豆杯 這支的body較厚、中後段呈現的東西較多 : Walküre 這品牌的是專門設計來喝濃縮的 : 12 酸甜香氣整體表現都很平衡 : 13 整體的甜感與body較 12 更好一些 : 如果煮中深焙豆，12的表現會比13優秀 : ACF 的品質並不穩定，雖然是以前比賽常用，但過大的公差會造成每一杯喝起來的味 : 道呈現都不同。需要穩定出杯的人，應避免選擇這廠牌 : Terra Keramik 這家的特色以手工製造為主，公差自然不會小 : 買這家的杯子比起實用性，會優先考量他的藝術價值 : 簡單講就是買來當收藏品用 : 除了 ACF 以外，買濃縮杯不論是要使用或收藏，上列的廠牌都各有特色 : 以上為我目前手上找得到的濃縮杯的使用心得，其他找到後有機會再發心得 : 第一次用 PTT 發文，如有冒犯請見諒 --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.89.76 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1669451836.A.DA3.html

推 noesis: 對walkure的杯子也很有興趣，但是似乎真的不太好買 11/27 23:32