[器材] 原來磨豆粗細真的會影響口感

最近在新莊某咖啡店，一個在社區教咖啡的老闆娘 分享了很多咖啡的知識，還很貼心的幫我把咖啡豆磨成兩種粗細 「不同粗細，回家試試看哪種比較好喝，你下次就用這種」 本來以為應該沒有差，但天啊竟然口感差這麼多！(細一點的比較香) 但我有疑問的是.... 我用自己的600n根本磨不出這味道！ 刻度2沒香味，刻度1.5又幾乎萃取不出來，很怕它爆機(EES200) 可是老師磨給我的卻是可以很順暢的萃取且有香味.... 難道我該換磨豆機了嗎.....?? -- 小飛馬可以用無段嗎?哇~那我快去試試看 想請問我如果讓它停在1.7，會讓粗細介於1.5~2之間嗎？還是其實它仍然是1.5? 應該這麼說，小飛馬的轉盤刻度只有0.5為單位，1.7只是我估計的位子 是想請問，停在兩個刻度之間是否會影響到粗細
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推 mbmax323: 誠信建議有預算可以升級 02/15 01:12

→ mbmax323: 誠心 02/15 01:12

推 jimmyyzfr: 請問老師用甚麼磨豆機?謝謝 02/15 02:50

推 a19887754: 好的磨豆機本來就很重要，Espresso 需要微調才能好表現 02/15 03:29

→ bearq258: 一你沒清潔 二你沒有用無段發 你調1.7看看 02/15 05:43

推 zeller: 應該都要自己改過轉盤才能無段吧XD但你可以硬把轉盤停在1. 02/15 11:18

→ zeller: 7不讓他歸位 就類似的小富士來說 即使不歸位也不影響研磨 02/15 11:18

推 mbmax323: 小飛馬最大問題在於細粉過多，要穩定萃取不容易 02/15 14:18

推 love1023: 回原po，轉多少就是多少 02/15 17:54

推 bearq258: 小飛馬轉中心螺桿壓迫兩個磨盤控制粗細，本來就是無段 02/15 20:26

推 zeller: 就是1.7 小富士原廠的有段是轉盤裡面有卡榫 每0.5會自動定 02/17 23:56

→ zeller: 位卡準 但有沒有剛好卡準不影響研磨粗細 02/17 23:57