[食記] 北海道 函館 美鈴 珈琲焙煎工房

之前去北海道函館的時候，搜尋了附近的咖啡店，發現這家開業很久的函館美鈴，網路評 價也很不錯就安排一個下午的時間去店內踩點。 函館美鈴交通方便，離主要大站「JR函館站」很近，走路大概5-10分鐘就可以走到，附近 還有著名的函館朝市和小丑漢堡。 https://i.imgur.com/4RU9qji.jpg 走到店門口，馬上可以看到一台歷史悠久的烘豆機 https://i.imgur.com/41azJjW.jpg 招牌有開業介紹，1932年開業，至今已88年歷史 https://i.imgur.com/xQRwJKF.jpg 店內使用瑞士ditting磨豆機幫客人磨豆 https://i.imgur.com/A57zQow.jpg 也有販售咖啡器材，不過價格就比較硬，我自己是看看就好，除非是當店限定款的才會考 慮 https://i.imgur.com/1SBW2Fs.jpg 店內環境悠閒，看別的客人都蠻自在的聊天，不是很拘謹的咖啡店，店員也是上年紀親切 的歐巴桑，很有老店風情。 （小缺點是不禁菸，遇到有抽菸的客人就很…） 我去這種咖啡老店一定會點以店名命名的綜合豆，點了招牌「美鈴咖啡」，搭配店內任選 蛋糕記得是600日幣，折合台幣168元，很便宜。 https://i.imgur.com/96IkVhA.jpg 招牌「美鈴咖啡」深而不苦，餘韻無窮，豐富的層次，尾韻還有些微果酸刺激味蕾，不愧 為開業88年的函館名店。 網路上說蛋糕類也是必點，果然也非常好吃，北海道奶製品的東西幾乎沒有地雷，好吃的 奶油讓蛋糕一開始就成功一半以上了。 https://i.imgur.com/APjVBxU.jpg 離開的時候也帶了一包綜合咖啡豆，200克850日圓，折合台幣約240，以名店的標準來看 非常便宜 今天剛好來開豆 https://i.imgur.com/ZgioTAs.jpg https://i.imgur.com/cssWstz.jpg 看豆色應該是中焙左右再淺一點 https://i.imgur.com/AQ1KNsm.jpg 磨開的乾香是：堅果、橙皮、梅子、黑醋栗；沖煮完的香氣是：堅果、黑莓調性及焦糖甜 感 一入口馬上回憶起在店內喝到的感覺，我自己是沖20克230左右，感覺店內沖的更濃，大 概粉水比1:10吧，下次沖濃一點應該更接近店內口感。 以上，大家有去函館玩可以安排這家，不會失望。 同步發表於我的IG，歡迎追蹤 https://tinyurl.com/v53rv9c --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.167.18 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1573966691.A.660.html

推 Beard5566: 去過札幌車站分店 霜淇淋還好 但現烘的豆子很不錯 11/17 15:18

推 SekiAnn: 推 以前買過美鈴的濾掛包 滿好喝的 11/17 18:41