Re: [烘焙]關於溫度探棒的後續報告

我來補充一下相關的資訊(順便再增加一點聲望值,補充一下"上次"損失的500點 :P): 烘豆機需要可以測量攝氏0~270度範圍的溫度計,一般的體溫(鋼溫?!)計/氣溫計/水溫計 ...等,大概都不太適合... 工業上,大多利用熱電偶(例如K-type)與熱敏電阻(例如PT100)為感測器來解決溫度量測 的問題.而目前咖啡玩家與業者們多採用以K-type熱電偶為感測線的數位溫度計; 現今 市面上大部分的產品可量測攝氏-50~1300度,足以涵蓋所有烘豆子所需的範圍. 所謂的熱電偶是利用席貝克原理(http://61.220.247.49/main-tech.htm ,這不是廣告): 雙金屬接面的微弱電壓隨溫度不同而變化,來偵測待測溫度值;理論上所有的金屬與合金 都可以利用這個原理製成熱電偶... K-type是其中一種工業標準規格(另外尚有B,R,S,N...一狗票其它規格),它利用鉻鋁合 金與鎳鋁合金製成的金屬接面來量測溫度,其溫度-電壓(冰點補償)如下: 攝氏 電壓(mV) -100 -3.553 0 0.000 50 2.022 100 4.095 200 8.137 300 12.207 大概可視為一個以攝氏零度為零輸出,斜率為每高1度增加約0.041毫伏特電壓的一次方 程式... 使用時要注意接點正負極(通常有做接頭防呆),不然溫度愈高則輸出愈大的負電壓... 市面上的手持數位溫度表幾乎都已做好冷接點補償,不需另外考慮補償問題,相當方便. 單純的溫度表(含一條裸線)約台幣1000元,有些是跟簡單的數位三用電表合在一起,價格 也差不多;但是如果電表本身是高檔貨的話(好比可以量電容,甚至可以透過RS-232與電 腦連線通訊的),價格少則2500元起跳,多則高達上萬元... -- ◆ From: 61.230.74.132
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推 Apis:不愧是硬漢 04/26 10:26