※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1729955155.A.130.html
→ mukey: 之前有討論過 10/26 23:12
→ Xaotic: 什麼材質的？ 10/26 23:13
→ peixing: wmf不鏽鋼不用啊 10/26 23:14
→ peixing: 王剛那是鐵鍋 10/26 23:14
推 p10121987: 鐵鍋養鍋的目的在於防鏽&讓鐵鍋吃油建立不沾層 不鏽鋼 10/27 00:06
→ p10121987: 鍋不太會鏽也吃不了油 所以養鍋的動作對不鏽鋼鍋來說沒 10/27 00:06
→ p10121987: 啥意義 10/27 00:06
推 david789321: 先分清楚常見的不沾鍋、鐵鍋跟不鏽鋼鍋三種分類吧 10/27 00:17
→ sdiaa: 只要是金屬表面的鍋 鐵鍋不鏽鋼鍋都是靠熱鍋達成不沾 10/27 00:23
推 pikachioo: 不用 10/27 00:36
推 jhengME: 誰在家也照著下寬油的？ 10/27 01:12
→ jetzake: 王剛那個看看就好啦 你不會真的照著做的... 10/27 02:39
推 t11223342002: 不鏽鋼鍋不用開鍋，也不用塗油 10/27 04:21
推 jck21621: 你買哪一款？煎鍋有很多種不講款式誰知道要不要保養？ 10/27 06:58
→ jck21621: 不然就乖乖按照櫃姐說的做啊，他們一定都有受過教育訓練 10/27 06:58
→ jck21621: ，不然自己瞎雞巴搞，到時候求償無門 10/27 06:58
推 MartyFriedma: 不鏽鋼就熱鍋熱油就好 鐵鍋要上油主要是因為要防鏽 10/27 07:52
→ rLks02: fusiontec 就比較貴的不銹鋼 10/27 19:21
→ sdiaa: fusiontec算是不沾鍋吧 可以加油後微微熱鍋 不要大火空燒 10/27 19:41
→ IknowID: fusiontec系列的不用開鍋，你就把它當作琺瑯鍋來用就好。 10/27 19:46
推 denny528: 不是剛哥說錯吧 只是每間鍋具製成方式不同 我按照櫃姐 10/27 20:44
→ denny528: 說的熱鍋熱油下去煎 W牌的鍋從沒巴鍋過 給你參考 10/27 20:44
推 quing96: 不用開鍋，王剛開的那個是傳統鐵鍋，所以才要那麼複雜的 10/28 10:14
→ quing96: 開鍋，你的這個煎鍋是天然礦物，不沾的原理不同，開了也 10/28 10:14
→ quing96: 是白開 10/28 10:14
→ sky92585321: 可省略 而且我覺得擦油過了一陣子沒用都會有油耗味 10/28 11:03
→ sky92585321: 很噁心 不用養鍋的鍋子真的很棒==b 10/28 11:03
推 Banana566: 你什麼時候看剛哥開這種平底鍋了？人家都是熱炒店那種 10/28 16:00
→ Banana566: 傳統大鐵鍋，不開鍋久了就會生鏽，需要擦油保養的那種 10/28 16:00
→ Banana566: 是鑄鐵鍋，也不是一般鐵鍋；總而言之，不管是哪一種鐵 10/28 16:00
→ Banana566: 鍋都跟你那種平底煎鍋不一樣，現在德牌的煎鍋有兩種主 10/28 16:00
→ Banana566: 流，一種是塗層，這種主打要用膠鏟才不會刮傷，但用久 10/28 16:00
→ Banana566: 了塗層就會慢慢被消耗完，然後就會沾鍋，大概用個3-5 10/28 16:00
→ Banana566: 年是極限；另一種就是天然礦石，這種是天生材質就不容 10/28 16:00
→ Banana566: 易沾，但火侯跟用油量要掌握一下，我自己是買這種的， 10/28 16:00
→ Banana566: 但第一次用的時候不小心火開太大、第二次不小心油到太 10/28 16:00
→ Banana566: 多，但後面慢慢掌握後就很習慣了，用的很順 10/28 16:00
推 violin9458: 對廚具的常識不足 建議去考個特級廚師證照 10/28 23:42
推 lordmi: 用礦石當商品名的，還是屬於PTFE衍生品，並沒有比較安全 10/29 09:13
→ lordmi: 或不安全的差別，看鍋具廠商的說明也都故意模糊這一點。 10/29 09:13
→ lordmi: 目前要做到不沾效果又不用養鍋，就只有PTFE的跟二氧化矽 10/29 09:13
→ lordmi: 膠化合物兩種，其他加進去的東西微乎其微沒多大差異 10/29 09:13
推 Hecate: 用W的鍋子好幾年了 各種大大小小的鍋都買過 從沒刻意下去 10/29 13:13
→ Hecate: 保養過 10/29 13:13
→ IknowID: 給上面lordmi，這系列是PFAS free(不是PFOA PFOS free而 10/30 17:31
→ IknowID: 已)，所以不是氟化合物的產品。 10/30 17:31
→ IknowID: 另外，fu系列跟不沾鍋沒有半點關係，用法跟琺瑯鑄鐵鍋有8 10/30 17:33
→ IknowID: 7%像。 10/30 17:33
推 prgsgncg323: 求問現在有週年慶優惠嗎？ 10/31 10:39
推 fmradioo: prgsgncg323 百貨有活動，櫃位上就有吧？可以去他們的 10/31 11:10
→ fmradioo: 官網看看。回到正題，我家也有一口這樣的煎鍋，唯一要 10/31 11:10
→ fmradioo: 注意的是不要剛煮完就拿去沖冷水，建議有餘溫時先用廚 10/31 11:10
→ fmradioo: 房紙巾擦拭、吸乾油分，等清洗的時候會發現真的很輕鬆 10/31 11:10
推 IknowID: prgsgncg323 你可以直接上德亞買，價格不錯。 10/31 16:10
噓 uuei: 紅明顯，假問真業小心，推文裡暗藏好幾個同夥。 10/31 17:53
推 IknowID: 放心啦～這系列在台灣走高價位，會買的就會買，不會買的 10/31 18:48
→ IknowID: 就不會買，葉配起不了多少作用，而且在國外買習慣的就會 10/31 18:48
→ IknowID: 在國外買(it's me)，所以不用那麼著急說人葉配。 10/31 18:48
→ uuei: 好的，希望業配真的起不了太多作用。另外同夥說的不是您，是 11/01 01:04
→ uuei: 14.21.23.26.28.43.49.50樓。 11/01 01:04
→ IknowID: 我知道你說的不是我哩～但是真心跟你說，這牌不只網紅團 11/01 07:19
→ IknowID: 購價硬，在百貨周年慶的價格也很硬，台灣代理商是用盤子 11/01 07:19
→ IknowID: 價在賣(我是在說什麼大實話)，所以葉的效果有限，所以放 11/01 07:19
→ IknowID: 心哩 ^ ^~ 11/01 07:19
→ wagamamajan: 這個系列的操作從鍋子本身到價格我真的看都不太懂... 11/08 05:51