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推 zuchang: 就加咖啡啊 08/28 16:34
推 jior: 要不要把可可粉去掉試試看？ 08/28 16:37
推 laaa0912: 感覺可可粉要減少，跟咖啡一樣多不會搶味道嗎？ 08/28 17:11
推 Andriguez: 可可粉太多，咖啡看要不要5g這樣試上去 08/28 19:24
→ mukey: 有人記得胖達人嗎？ 08/28 22:52
推 a8312116: 香精達人 08/29 06:31
推 una283: 即溶咖啡粉是不會有咖啡香氣的 08/29 15:13
→ una283: 若你真的很想做出咖啡香氣可以試試越南G7即溶咖啡 08/29 15:14
→ erisiss0: 咖啡香氣不是在烤之前加的… 08/29 15:58
→ erisiss0: 真正的咖啡本來就不是那種很香的東西，冷咖啡基本無香 08/29 16:00
→ erisiss0: ，做成蛋糕更不可能有香 08/29 16:00
→ erisiss0: 要在麵包裡面出現咖啡「香」味，只有靠後期添加的。 08/29 16:03
→ erisiss0: 因為香氣在烤的時候就揮發掉了，一般處理方案就是額外 08/29 16:04
→ erisiss0: 添加 08/29 16:04
→ erisiss0: 額外的可以是香精，也可以是粉 08/29 16:05
→ erisiss0: 至於加咖啡，是不能解決問題的… 08/29 16:08
推 davismo: 進烤爐後的確會讓香味散掉，後面加香料是比較常見的做法 08/29 20:11
推 sofisofi: 可以試試卡魯哇咖啡酒 08/30 10:39
→ eva19452002: 天然食材基本上都沒什麼香氣，有香氣都是加了黑魔法 08/30 13:21
→ eva19452002: 包括牛奶、芋頭、黑糖饅頭也一樣，你沒有加其他東西 08/30 13:23
→ eva19452002: ，香氣不可能跟外面買的一樣 08/30 13:23
→ ctcofe: 有baking烘焙版；咖啡粉要液狀，沖成濃縮咖啡，再加進去 09/01 07:33
→ ctcofe: 另外UCC做烘焙本身香氣就不足，烘焙有專用咖啡粉，也可以 09/01 07:33
→ ctcofe: 試試咖啡酒 09/01 07:33
→ eva19452002: 第一次知道原來還有baking板 09/01 13:17