[心得] 電子鍋米飯口感實測

我一直很好奇IH電子鍋功能上面的各種行程設定煮出來的口感差異 所以就決定要來實驗一下，喔我家裡是P牌的SR-PAA100 總共測試了三種行程設定的飯： 1、白米-稍硬 2、白米-稍軟 3、白米-香Q感 米量和水量都是會用一樣的比例 (米:水=1:1)，然後煮好再悶約3分鐘後盛出試吃... 白米-稍硬： 口感確實有比較硬一些，但不會像沒熟， 感覺很適合用來做西式燉飯跟炒飯，適合喜歡吃有一點口感的人 白米-稍軟： 不會太軟爛，蠻不錯的，很適合喜歡吃軟飯?或家裡有年紀比較大的長輩的人 白米-香Q感： 最讓我驚艷是這個行程，很符合我的胃口，適合跟我一樣喜歡粒粒分明又QQ口感的人 現在的科技真的太進步了，同樣的米和水量，居然一鍵設定就能煮出不同口感的飯，完全 不用為了要加多少水還是減多少水傷腦筋 -- 稍硬是45分、稍軟54分，香Q感則是51分 有，都泡20分 恩…我自己覺得隔天微波後不會都黏在一起這點蠻好的 他有個焦香飯，應該是用這個 有喔，蠻快煮好的，口感也不錯 我也希望來找我哈 但我家只有一台電子鍋...
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→ jimmyfk: 加減水難搞的只有糙米...傳統電鍋的賣點是方便不是好吃 12/16 13:40

推 fp737: 這台三種的煮飯時間差多少? 12/16 14:31

→ Kayusumi: 用電鍋的話控制一開始泡水的方式以及水量也可以達到 12/16 14:37

→ yoyo830917: 泡米時間的變因有控制嗎？ 12/16 15:10

推 babka1126: 謝分享~想問冰成隔夜飯後的口感怎麼樣壓 12/16 15:37

推 j385123000: 我都直接吃欸 根本沒想那麼多 12/16 15:51

推 cmf210: 我就有用過稍硬行程煮過燉飯喔，很有義式的感覺 12/16 16:15

推 dowejin: 所以鍋巴飯是用較硬來煮嗎 12/16 16:31

推 Elsa8011: 請問有試過糙米嗎~~~ 12/16 18:03

推 malisse74: 我也是P牌的 很愛它的軟和Q設定 真的有驚訝到 12/16 18:19

推 popoajcjje: 上次在家嘗試壽司米，口感很扎實 12/16 19:07

噓 ohohohya: 業配囉 12/16 21:01

噓 dt0312: 濃濃的味道 12/16 21:15

噓 chenyei: 等你測試其他家電子鍋 12/16 22:41

→ monar: 業很大喔 之前有篇是背出親戚家電子鍋品牌型號的 就是這款 12/17 17:05

推 jjer: 我都是用土鍋煮飯，參數可更多，泡水0-10分鐘，開中火10分 12/17 19:05

→ jjer: 左右沸騰冒煙，手摸上蓋到無法承受的溫度即可關火，或是再 12/17 19:05

→ jjer: 煮1-2分可額外得到鍋巴，關火後15-20分鐘開蓋，上下拌勻散 12/17 19:05

→ jjer: 發米粒上的水分，可直接吃或再悶0-5分鐘。這種日本土鍋煮飯 12/17 19:05

→ jjer: 方式配魚沼米，迷人的米香味吃過的人才知道。 12/17 19:05

噓 a548701487: y 12/22 05:47

推 AS2000: 我也想試試看土鍋，但要顧實在太麻煩...而且怕裂QQ 12/23 17:38