[閒聊] 比較嫩的雞胸肉

因為疫情的關係 就搬來公婆家住 一開始其實大家都還在磨合 不論是飲食習慣 還是生活習慣 都還滿需要調整 但還好我公公婆婆都還算是天使 滿可以溝通的 這部分就比較還好 但是在煮飯這塊 因為公公牙齒比較不好 所以煮肉都要特別注意 一定是要煮的或是燉的很爛的那種 也不太能煮油太少的肉 像是一樣是豬絞肉 之前買過costco的低脂豬絞肉 被說不好吃 但其實油脂太多的肉對身體不太好 所以家裡面比較常出現的是雞肉 他們家以前也比較常吃 想問問看大家除了即時的雞胸之外 有買過比較嫩的雞胸嗎？ --
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推 a1121210: 舒肥它 04/20 21:17

→ jior: 靠自己烹飪的方式吧，你弄的好，就算costco的雞胸肉都很好 04/20 21:17

→ jior: 吃 04/20 21:17

推 edward4904: 滿多即食的都很卡牙縫 而且很乾 也滿想找嫩一點的雞 04/20 21:27

→ edward4904: 胸 04/20 21:27

推 ptpp: YouTube很多嫩雞胸教學 04/20 21:35

→ jojomaan: 最嫩的就白肉雞胸呀，或是你可以試試看春雞 04/20 21:36

→ etboitt: 加鹽麴醃漬，蒸過嫩又好吃 04/20 21:41

推 kittyIloveU: 上禮拜在全聯看到這款鮮嫩雞胸，回家煮真的滿軟的 也 04/20 22:04

→ kittyIloveU: 不柴 04/20 22:04

→ kittyIloveU: https://i.imgur.com/TsASIYg.jpg 04/20 22:05

推 Duroc: 我是蠻好奇他是用什麼方式 讓雞胸肉變軟嫩 04/20 22:26

推 playerst: 用3%鹽水泡一天 雞胸肉會吸水變嫩 04/20 23:37

推 te8203: 有聽說舒康雞的很嫩 04/20 23:54

推 zuchang: 有沒有打算買雞腿 雞腿也算低脂肉類 前提是去皮 04/21 00:54

推 neak: 雞腿比雞胸好吃，雞胸肉容易柴 04/21 02:11

推 xcola: 用濾水器濾過且煮開的水，泡30~60分鐘，就可以煮或炒 04/21 10:18

→ xcola: 我都買全聯的雞胸來做 04/21 10:20

→ xcola: 濾水器是3M DS03 04/21 10:21

推 uskpdv4dv: K大這款也有看到 無齡應該是每個年齡都可以吃吧 04/21 11:13

→ tsubakioil: 前幾天全聯也有看到，包裝上有寫跟一個單位技術合作 04/21 13:26

→ tsubakioil: 還沒買來試試看 04/21 13:27

推 wanchi1102: 鹽麴去醃漬很軟嫩 04/21 13:49

推 chynny: 泡鹽水，注意烹調時間，不要煮過頭 04/21 14:29

推 patty81121: 最近逛全聯也有看到這款雞胸 不知道是不是新包裝 04/21 14:49

→ xiaoxiao: 別買仿仔雞，用肉雞，用泡熟的再用佐料調味。 04/21 16:12

→ ChungLi5566: 要嫩就是油脂或水份 04/21 17:28

→ ChungLi5566: 用鹽水可以讓水份進入肉裡 04/21 17:29

推 joycelugirl: 全聯那款有雙潔淨跟eatender長輩很適合啦 04/21 17:50

→ joycelugirl: https://i.imgur.com/23eNjmW.jpg 04/21 17:50

→ asho1018: 切絲 打水 上澱粉 封油，雞胸就會嫩 04/21 18:10

→ asho1018: 老人家也會比較容易食用 04/21 18:12

推 plmokn54: 泡鹽水/優格/牛奶都可以變嫩，滾水關火放肉泡半小時也 04/21 19:10

→ plmokn54: 很嫩哦(水要多一點) 04/21 19:10

推 DASPAWN: 我都優酪乳+咖哩粉+魚露，醃好丟烤箱很嫩又多汁 04/21 20:14

推 baafgjv: 油脂太多的真的對身體負擔很大，還是要慎選一下 04/22 01:05

→ balius: 任何物質攝取過多都不好，但說XX攝取過多的可不能只看單一 04/22 08:06

→ balius: 道菜就下定論，看過很多婆媽聽說油吃太多不好很害怕就什麼 04/22 08:07

→ balius: 菜通通都不用油的... 04/22 08:07

推 lee7317: https://youtu.be/WHPIIPFrEvU 04/22 12:12

→ lee7317: 日本影片 簡單講是 搓糖 泡煮沸的熱水(加鹽 04/22 12:14

推 rurumi3310: 推K大這款 我昨天有去全聯買真的滿嫩的 04/22 13:26

→ rurumi3310: 真的滿多汁的 04/22 13:26

→ enjoyfafa: 烹調方式改變或是用酸去醃 04/23 15:42

推 kramkram: 可以用butter milk或優格去醃雞肉 04/23 20:03

推 DebbyJune: 建議update一下健康知識，油脂不會不好喔 04/23 23:05

→ keizeo: 冷水時就丟下去煮 滾開時關火燜 不然就舒肥 04/24 02:23

推 falassion: 長輩要吃的肉可能需要軟嫩的吧 太乾的很難吞嚥又不好吃 04/25 08:34

推 rurumi3310: 推樓上 這款我昨天剛買真的滿嫩的 04/25 23:25

→ rurumi3310: 真的滿多汁的 04/25 23:25

推 amo0717: 柴柴的雞胸肉真的不好吃...應該也是很多人對雞胸肉的既 04/26 19:22

→ amo0717: 定印象 04/26 19:22

推 djisjd4dv54: 全聯這款雞胸剛煮完 04/27 20:05

→ djisjd4dv54: 滿推的 煮久了還是很嫩 04/27 20:05

推 bertha169: 之前有看一個廚師說泡鹽水就比較不會柴 04/28 15:16

→ BlueSausage: 好吃的雞胸，可以用泡熟的，簡單又不會太老 04/29 12:54

推 yuuirain: 舒康雞 05/06 20:32