[心得] 簡單版 水煮肉片-川菜

吃了一個大陸女生做的水煮肉片 覺的挺不錯的 回家剛好想要吃吃看 才發現其實可以很簡單的做...當然不像餐館那樣講究 材料: 豬or牛肉切片,乾辣椒,花椒或花椒粉,辣椒醬或者豆瓣醬 菜葉-白菜 或者菠菜 我用高麗菜 鹽巴,蒜末 薑末 步驟: 1.肉片用酒跟太白粉醃過 2.鍋裡煮水,加點鹽巴+菜葉 3.鋪上肉片跟大蒜,薑,辣椒,花椒等,煮一會 我是看浮末撈乾淨了就關火 4.空鍋燒熱些油-植物油或橄欖油,量就自己隨意 5.當油很熱就淋到肉上 這時就很香摟 心得: 辣椒醬或者豆瓣醬要加得夠才好吃^^ 還有用整個花椒會比花椒粉香~ -- ◆ From: 70.36.27.66
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推 qopk: 真的很簡單耶 12/28 23:37