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→ ronale: 微波+1 07/06 21:11
→ mrschiu: 燙青菜有一個好處是能把草酸這類的東西洗掉... 07/06 21:51
→ mrschiu: 尤其現在夏天綠色蔬菜的草酸含量特別高...一般而言... 07/06 21:52
→ mrschiu: 滾水煮3分鐘能洗掉9成以上的草酸和其他這類的酸... 07/06 21:53
→ mrschiu: 可是營養仍然能保存七成以上所以不必擔心營養被洗光... 07/06 21:53
→ mrschiu: 草酸亞硝酸鹽這些吃多了比吃香腸負擔還大同樣扣打拿來吃 07/06 21:56
→ mrschiu: 香腸火腿烤肉我會覺得生活品質比較高比較開心... 07/06 21:57
→ mrschiu: 燙青菜的水剛好也是品質不錯的液態氮肥可以澆花... 07/06 21:59
推 bertha169: 所以如果用炒的 青菜的草酸會掉嗎？ 07/06 22:27
→ mrschiu: 不要喝剩下的菜湯那個是精華所在以前有人會拿來拌飯... 07/06 22:49
→ mrschiu: 近年各種專家都建議萬萬不可... 07/06 22:50
→ jior: 我也是滿懶得等水燒滾燙青菜的 07/06 23:45
→ OrzOGC: 家裡老人很愛燙青菜裝盤又裝一堆菜湯...我看到都倒掉 07/07 00:17
→ nekosgr93: 燙東西如果不是大量的話的確是超級浪費能源跟時間的料 07/07 02:26
→ nekosgr93: 理方式... 07/07 02:26
→ mrschiu: 水炒這個方式就是介於水煮和炒中間的方式... 07/07 07:40
推 yoyufaye: 我都用水炒 07/07 10:14
推 madcloud: 我料理新手，都是燙完青菜連湯一起喝…謝謝推文的大大! 07/07 10:36
→ mrschiu: 如果自己在家要煮青菜湯最好是先燙過之後再放到高湯中... 07/07 10:57
→ mrschiu: 因為現在的人比較長壽有一些以前習慣的做法還要再改良... 07/07 10:58
→ mrschiu: 身體的零件才能用得再更久... 07/07 10:58
→ mrschiu: 燙過之後的青菜大部分的營養和風味一樣是在的不必擔心... 07/07 10:59
推 balius: 自從我有記憶開始我家老爹就每天吃老媽用豬油炒的青菜加上 07/07 11:40
→ balius: 喝菜湯... 07/07 11:42
→ cobal: 菜湯最大的問題應該是鹽份太高,其他沒什麼問題吧!! 07/07 15:08
→ cobal: 或是可以請m大附上專家說的網址看看是什麼原因不適合喝菜湯 07/07 15:09
→ mrschiu: 用這幾個字當關鍵字可以找到很多影片和資料... 07/07 17:55
→ mrschiu: 我另外加碼燙青菜還要加一些油拌著吃能更加養身... 07/07 17:56
→ mrschiu: 都不加油反而增加身體負擔... 07/07 17:57
→ mrschiu: 很多年前的節目老師沒教的事專題研究為什麼洋人愛吃菠菜 07/07 20:24
→ mrschiu: 卻比日本人少發生結石他們的結論是洋人的料理方式配奶油 07/07 20:25
→ mrschiu: 日本多半沾醬油醋結果就有差... 07/07 20:26
→ mrschiu: 這是除了水煮以外的事... 07/07 20:27
→ cobal: 我只找到農場文,沒找到專家說的...沒有一篇有可信度的!! 07/07 20:28
→ hedgehogs: 菠菜跟結石...果然是農場 07/07 20:57
→ mrschiu: 那硝酸鹽呢？...我覺得是乾脆燙一燙解決所有煩惱... 07/07 21:27
→ cobal: 看到了,謝謝M大,主要就是說農藥中的硝酸鹽會流到菜湯中 07/07 21:31
→ cobal: 不過硝酸鹽的部份可以參考顏宗海醫師的說明 07/07 21:56
→ sewer: 我都用熱水器壓水煮，這樣就沒有不喜歡的問題了 07/08 02:57