[問題] 請問夏天怎麼做派皮？

今天氣溫30度 跟夏天差不多了 我做的鹹派皮麵糰拿出來桿沒幾下奶油就軟掉開始會黏了 請問在廚房沒有冷氣的情況下要怎麼做派皮才會成功？ ----- Sent from JPTT on my OPPO CPH1917. --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.35.60.233 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1620123005.A.AB4.html

推 Cathybear: 站在冰箱旁邊做，軟了就送冷凍 05/04 18:12

推 Cathybear: 或者是麵糰墊著保鮮膜桿，也是軟了就送冷凍處理！ 05/04 18:14

→ amoroe13: 烤盤冰冷凍，派皮在冰烤盤上桿 05/05 10:36

→ amoroe13: 手不要一直摸到派皮，手溫會加速融化 05/05 10:37

推 sheldonlord: 我拿到餐桌有冷氣的地方弄... 05/06 12:43

推 xiaotee: 軟了就送冷凍+1 05/06 13:01