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因為冰箱裡剛好有上次用剩的現成義大利麵紅醬
就想說拿來煮茄汁透抽試試
食材:
透抽(中卷)1尾
蘑菇5-8朵
洋蔥1/4顆
大蒜數瓣
蒔蘿適量
紅醬200ml
作法:
1.將透抽皮撕掉,難撕的地方可以用廚房紙巾
2.取出內臟與軟骨切成圓圈狀,觸角部分去除頭部與嘴巴部分切小塊
3.洋蔥切丁,蘑菇切對,半大蒜切末
4.鍋中倒入橄欖油下大蒜,開小火
5.加入洋蔥與蘑菇拌炒
6.放透抽,用鹽跟黑胡椒調味
7.倒入紅醬,蓋上鍋蓋小火煮約1分鐘
8.最後放入蒔蘿稍微拌一下即可
影片參考
https://youtu.be/He6uqRoYVms
這次用的是現成的紅醬所以步驟很簡單
海鮮類都不要煮太久不然會太老,湯汁夠濃郁能沾附上即可
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推 meowmaymay: 感謝分享 04/27 01:41