[食譜] 茄汁燉透抽

因為冰箱裡剛好有上次用剩的現成義大利麵紅醬 就想說拿來煮茄汁透抽試試 食材： 透抽（中卷）1尾 蘑菇5-8朵 洋蔥1/4顆 大蒜數瓣 蒔蘿適量 紅醬200ml 作法： 1.將透抽皮撕掉，難撕的地方可以用廚房紙巾 2.取出內臟與軟骨切成圓圈狀，觸角部分去除頭部與嘴巴部分切小塊 3.洋蔥切丁，蘑菇切對，半大蒜切末 4.鍋中倒入橄欖油下大蒜，開小火 5.加入洋蔥與蘑菇拌炒 6.放透抽，用鹽跟黑胡椒調味 7.倒入紅醬，蓋上鍋蓋小火煮約1分鐘 8.最後放入蒔蘿稍微拌一下即可 影片參考 https://youtu.be/He6uqRoYVms 這次用的是現成的紅醬所以步驟很簡單 海鮮類都不要煮太久不然會太老，湯汁夠濃郁能沾附上即可 --
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推 meowmaymay: 感謝分享 04/27 01:41