[食譜] 洛神花果醬製作教學

根據維基百科： ``` 洛神花的花含有豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素、維他命B1、B2等， 不但可以促進新陳代謝、緩解身體疲倦、開胃消滯、 振奮精神、清涼降火、生津止渴、利尿的功效， 對治療陽痿、心臟病、高血壓、調節血脂，降低血液濃度等更是達到一定的效果。 ``` 採洛神準備做果醬，它的花青素含量很高， 具有很強的抗氧化能力，果膠含量也很多， 完整教學影片分享如下： https://youtu.be/tNTnyRsqmnA 材料： 洛神適量 糖適量 簡易步驟： 1. 採回來先去籽，清洗前先剪開，可能會長蟲，剪開比較好清洗 2. 鍋中加水燒開，分次放入洛神燙5-10秒，軟化撈出 3. 加入砂糖煮到砂糖溶化 4. 洛神放調理機攪打成泥，倒入已經溶化的糖水裡熬煮，撈除浮沫 5. 加入半顆檸檬汁 (洛神夠酸不加也没關係) 6. 可以邊熬煮邊測是否到達凝膠終點 7. 趁熱裝入已殺菌過的玻璃罐 8. 蓋上蓋子，倒置1分鐘，再放正 完成 --
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