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→ mirageme: 請問做的項目? 水份有沒有按氣溫要求減少? 或是用冰水? 07/19 20:26
→ pigbb: 做的是手感超軟吐司，水量的確是沒有調整，但我差不多兩天 07/19 20:33
→ pigbb: 就做一次，前幾次也都沒調整但吐司都很正常，難道這幾天真 07/19 20:33
→ pigbb: 的又特別熱？ 07/19 20:33
→ amoroe13: 最近很熱，濕度又高，都會影響 07/19 20:40
→ amoroe13: 水份先保留部分不要加，再視麵團狀況慢慢加回去，注意 07/19 20:42
→ amoroe13: 水溫不要太高 07/19 20:42
→ amoroe13: 麵包機鋼盆很小，可以先進冷凍降溫，避免機器運作溫度 07/19 20:42
→ amoroe13: 升高太快 07/19 20:42
推 jjer: 時辰不對 07/19 20:42
推 Tchieh: 有時候是電子秤的單位被調掉了（像我小孩亂按的話） 07/20 12:53
→ Tchieh: 如果是氣溫問題改用冰沙、冰水或水量先保留10%不要加完 07/20 12:54
推 superTOFU: 我猜是電子秤有問題，這看起來是很明顯的水份過多，或 07/24 21:15
→ superTOFU: 是根本不是高粉 07/24 21:15