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推 arickal: 請問浮在湯面的小黑點是什麼阿?羅勒? 02/19 08:20
推 cryy: 感覺是柴魚片？ 02/19 08:50
推 Sutter: 湯咖哩的料不是都另外弄熟，要吃再組合咖哩醬嗎 02/19 09:00
→ Sutter: 不會一起燉煮吧？ 02/19 09:00
推 balius: 之前吃到的料都是另外弄熟後才放到湯裡的 02/19 11:53
→ sinek: 洋香菜末 02/19 12:04
推 yurikamome: 店家賣的湯咖哩蔬菜都是炸過才放進湯裡面只有雞腿是一 02/19 15:37
→ yurikamome: 起燉煮的 02/19 15:37
推 moniya: 外面賣的當然不會一起燉，因為菜持續煮會爛掉，自己弄的OK 02/19 16:32
→ bluejark: 咖哩湯要加料煮才有味道啊 自己在家煮當然就不像外面的 02/19 18:08
→ sinek: 的確有先把蔬菜先沾粉炸好，在泡入湯咖哩沾湯的吃法，家裡 02/19 19:11
→ sinek: 煮炸的比較麻煩，在能夠控制火候大小的情況，跟著湯咖哩煮 02/19 19:11
→ sinek: 過的蔬菜鮮甜味可是會更加明顯 02/19 19:11
→ sinek: 又市面的咖哩塊調製的咖哩醬通常都有添加糊精以及太濃太鹹 02/19 19:17
→ sinek: 的問題，我覺得應該很少有人跟我一樣自己搞剛的製作咖喱塊 02/19 19:17
→ sinek: 來用。湯咖哩是可以整碗喝掉的，所以用咖哩粉製作好喝又不 02/19 19:17
→ sinek: 至於過濃過鹹的湯頭 02/19 19:17
→ bluejark: 正常的 外面為了賣相 02/19 20:49
推 bluejark: 用咖哩粉做的一定要蔬菜去燉出湯味喜歡有肉味的要加雞腿 02/19 21:02
推 balius: 看個人囉，只是自己覺得料通通都下去一起煮就跟一般咖哩沒 02/20 07:49
→ balius: 什麼差別只是比較稀而已 02/20 07:51
推 bonade: 湯咖哩跟一般咖哩味道不太一樣，香料味比較重，大部分蔬菜 02/20 10:34
→ bonade: 跟肉類是另外炸or烤過才在最後放進去，至少在北海道大部分 02/20 10:34
→ bonade: 是這樣啦 02/20 10:34
→ bluejark: 餐廳的高湯本來就是另外煮的啊拿來熬湯的料不是給客人吃 02/20 17:37