[食譜] 芝麻貝果

全圖文分享:https://lihi.vip/epTRa/ptt 芝麻貝果是我最常做的貝果，無論是要夾鹹的或甜的餡料，都很好吃!每次都會做一堆放 在冰箱冷凍庫，貝果擁有低脂、低膽固醇、低發酵的特性，吃了身體不會感覺有負擔，已 經取代吐司成為我每天的早餐! [食材] 份量:6個 法國麵粉 380g 黑芝麻 酌量 白芝麻 酌量 速發酵母粉 7g 鹽 1.5茶匙 糖 3茶匙 溫水 250ml 橄欖油 1茶匙 [作法] 1.將酵母粉與糖放在碗哩，倒入溫水攪拌均勻，靜置10分鐘。 2.在碗裡加入麵粉與鹽攪拌成團。 3.倒在桌上揉10分鐘。 4.在碗裡塗上橄欖油，將麵團整成圓球放入碗裡，蓋上濕布發酵1小時。 5.將麵團取出分切成6等份，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。 6.將麵團撖成長方形，再捲成長條狀。 7.將尾端翻開，然後將另一端放入翻開的麵皮裡包覆好。 8.預熱烤箱220度。 9.用未滾沸的熱水，將貝果放入煮45秒，再翻面煮45秒。 10.將芝麻到在盤子裡，取出煮過的貝果，將貝果正片壓在芝麻上，然後放在烤盤上。 (可以用白芝麻、黑芝麻或綜合芝麻!都可以喔!) 11.放入烤箱用220度烤18-20分鐘，即完成。 -- 西西漫走筆記 http://sophienini.blogspot.tw/ 西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/ --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.26.31
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1556365640.A.317.html

推 mistletoe99: 好厲害！everything bagel很好吃，鹹甜鹹甜。 04/27 23:30

推 catfairy: 感謝分享！ 04/28 01:03

推 pommedeterre: 試作了三個 沒加芝麻 烤好只抹奶油 有嚼勁 好好吃 05/04 20:27

→ pommedeterre: 謝謝分享 05/04 20:27