[食譜] 焗烤乳酪白花綠菠，奶香蔬菜絕佳組合

香氣逼人的「焗烤乳酪白花綠菠」怎麼作 有圖無音樂好讀網誌版 → http://sywedding323.pixnet.net/blog/post/280848601 ——————————————————————————————————————— 趁打折時候購入的陶瓷烤盤，一直沒機會派上用場。才想著要好好慰勞 一下最近時常加班的西恩，下一秒打開櫃子就看到這個它，覺得老天爺 給我暗示要我至少用一次烤盤（什麼道理！？），於是想到之前看過的焗 烤食譜，焗烤蔬菜的食譜深得我心，立馬翻出冰箱裡的蔬菜，準備動手囉～ 參考食譜：Cauliflower "Mac 'n' Cheese" with Spinash by Blue Apron，再依照個人喜好變換配方方法 食材：（兩至四人份） 白花菜 一顆 嫩菠菜 6oz 大蒜 三瓣 白切達乳酪（White Cheddar Cheese） 2oz 奶油 2 TSP 麵粉 3 TSP 牛奶 2杯 帕瑪森乳酪絲（Grated Parmesan Cheese） 1/4杯 豆蔻粉（Ground Nutmeg） 1/4 TSP 麵包粉 1/2杯 用具： 10" x 7" 深烤盤 作法： Step 1：把白花菜和嫩菠菜洗乾淨後，切塊白花菜並切段嫩菠菜 （都大約兩至三公分左右）後備用。大蒜去皮後切末備用。把白切達 乳酪切成細塊備用。 Step 2：預熱烤箱至200度C（約400度F）。 Step 3：起一深鍋，用中火熱鍋後，加入奶油讓它均勻融化。加入 麵粉，慢慢用筷子攪拌麵粉和奶油，讓它們均勻混合受熱。大約一至 兩分鐘後（或者奶油已經和麵粉均勻混合），加入牛奶後轉成小火， 再加入蒜末，續煮三至六分鐘或醬料變濃稠後，加一點鹽巴和黑胡椒 調味。 Step 4：將火侯轉為中火，加入切塊、切段的白花菜和嫩菠菜，再 加入切碎的白切達乳酪、帕馬森乳酪絲和豆蔻粉，將所有食材均勻和 上蒜香白醬。大約兩到四分鐘後（或者乳酪已經完全融化），關火備 用。 Step 5：起一平底鍋，中火熱鍋後倒一點橄欖油，加入麵包粉，炒 至麵包粉呈現金黃色，即可關火起鍋。 Step 6：把炒好的蒜香白醬蔬菜倒入深烤盤中。 Step 7：均勻撒上炒至金黃酥香的麵包粉。 Step 8：入烤箱，烤大約八到十分鐘後，拿出烤箱就可以立刻享用 美味的焗烤乳酪蔬菜啦～（小心燙口唷！） 香噴噴熱騰騰的焗烤乳酪白花綠波，舀一匙湊近嘴邊，就能聞到撲鼻 的乳酪香氣。烤的軟爛的白花菜和嫩菠菜，每一口都均勻的和上蒜香 乳酪白醬。金黃酥脆的麵包粉讓焗烤蔬菜更添口感。 這道「焗烤乳酪白花綠菠」沒有肉類只有蔬菜，卻一樣健康美味～～ 奶蛋素的朋友也可以嘗試看看唷！ -- 愛玩耍又貪吃，愛聽音樂愛下廚。 喜歡美的事情、更喜歡充滿愛的生活。 http://sywedding323.pixnet.net/blog --
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