[食譜] 酥煎排骨酥~少了二分之一的油膩感

美食有圖有真相版:http://ilovebabysweet.pixnet.net/blog [材料] 醃排骨 排骨‧‧‧‧‧‧數塊 醬油‧‧‧‧‧‧適量(讓排骨均勻上色即可) 米酒‧‧‧‧‧‧適量(提升排骨香氣) 蒜頭‧‧‧‧‧‧約5~7顆切丁狀 樹薯粉‧‧‧‧‧適量(均勻的包裹排骨) [做法] 將醃排骨全部材料放入鍋中，用手抓均勻，裝入塑膠袋，放入冰箱，約半天的時間 若時間不夠~大概醃漬30分鐘就會入味囉! 醃排骨準備好了~拿個盤子裝樹薯粉吧~幫排骨穿衣服~ 用筷子撥動排骨不會沾手，粉也會沾的均勻喔~ 均勻的把包裹排骨好~重頭戲就上場囉^^ 平底鍋倒入一半的油(排骨高度的一半就可以囉!) 使用半煎炸的方式~也可以吃到好吃美味，卻少了一半的油膩感喔~ 記得~~熱油鍋時開大火~排骨下去煎炸時就要改小火喔! 不然會"臭灰搭"喔~還會造成內不熟外黑咪馬的喔 兩面煎炸的酥脆酥脆~瀝油+吸油紙再吸油一下~ 就可以健康少了一半的負擔喔^^ 熱熱吃~溫溫吃~都很好吃:P -- 諺哥‧桃妹 寶貝窩 http://ilovebabysweet.pixnet.net/blog FB粉絲團 媽咪的育兒經:『烹飪x玩樂x開箱文』分享 http://ppt.cc/6K4l -- ◆ From: 111.250.212.195
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