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推 meisterhaft:沒有黏鍋只是燒焦的話 那就是火太大或煎太久啊 11/11 22:11
→ meisterhaft:你是要做冰花煎餃嗎?不然為什麼要用到麵粉? 我加水後 11/11 22:13
→ meisterhaft:頂多就是調整一下餃子的位置 然後就蓋蓋子了 11/11 22:13
→ bluesky5021:借標題問一下 家裡的不鏽鋼鍋怎麼煎怎麼黏 該怎麼解? 11/11 22:27
推 cecik:我煎餃都幾乎不放油，放足夠的水就好 11/11 22:33
→ cecik:上面的餃子蒸熟後水也差不多收乾，底部就會酥脆又不會焦 11/11 22:34
→ zvezda:b大可參考這篇 #1GiRUNzj 11/11 22:36
→ cecik:我在想全部糙黑搭會不會火太大或是麵粉放太多啊? 11/11 22:36
→ meisterhaft:對了~我用不沾鍋煎水餃的話也不會放油 11/11 22:53
→ Kukuxumusu:放很少的油 然後中火熱鍋 下去之後立即轉小 然後放水 11/11 22:58
→ Kukuxumusu:放麵粉水 然後加上蓋子蓋住 煎到底黃焦 11/11 22:59
→ y3k:火太大 而且無水煎餃間到燒焦 鍋子八成也毀了 下一盤準備吃毒 11/11 23:14
推 bluesky5021:感謝Z大解答 11/11 23:43
推 Dusha:199的鍋子...如果是我應該不敢用XDDD 11/12 00:35
推 cocotte:同樓上，199的鍋，我也不敢。連送我，我都不要 11/12 01:46
推 T50:先熱鍋在轉小火 麵粉跟水的比例看一下是不是麵粉太多 11/12 01:57
→ aureliechen:我用不沾鍋還是會放油, 先煎黃然後放水放粉 11/12 12:03
→ aureliechen:蓋蓋子開成中火(其實這裡我都覺得是算蒸熟), 最後再 11/12 12:03
→ aureliechen:燒乾水分然後再加點香油超為煎香一下就行 11/12 12:04
→ aureliechen:我也用不沾鍋 11/12 12:04
推 Lenore:199還好啦 如果不是在台灣的話 我在大陸買過大陸大牌特價 11/12 22:19
→ Lenore:比這還便宜一點,, 11/12 22:20
推 Jyneda:to bluesky: 不鏽鋼不沾除了溫控要做好，還有就是要讓鍋子 11/12 23:04
→ Jyneda:的毛細孔吃油，可以參考一下連結喔... 11/12 23:05
→ Jyneda:http://blog.xuite.net/dokic.lin/blog/66194294 11/12 23:05