[問題] 用氣炸鍋料理裹麵包粉的食材

過年家裡用新買的氣炸鍋要炸從外面買回來的炸蝦 不日本料理店那種 只是蝦子外層過三關（麵粉、蛋液、麵包粉） 炸好後,吃下去外層的麵包粉不像油炸後 比較像烤乾的吐司,有重重的麵包麵粉味 炸雞塊薯條都不會有這樣情形 是沒炸透還是有撇步能提供呢？ -- Sent from my Android -- ◆ From: 114.45.17.13
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推 nimby:沾完三關後用噴霧罐噴一層油 市售雞塊薯條都已經有油才會酥 02/20 18:09

→ jyt2707:謝謝,我找機會試試看！:) 02/20 18:21

推 peterwu4:氣炸用來處理預炸過或是本身就帶有油脂的肉類才是正解 02/20 18:50

→ jyt2707:真的@@？原來氣炸鍋這麼深奧…了解了,謝謝 02/20 19:50

推 casko:你想成旋風烤箱就懂了 02/20 20:37

→ y3k:氣炸鍋不是用來"取代油炸" 而是"降低用油量" 你平常炸這種食物 02/22 10:31

→ y3k:吃的幾乎都是油阿... 02/22 10:31

→ jyt2707:Thank you~ 02/23 22:29

→ dancingmoon:刷一層油或者用噴油瓶 噴一下 這樣用油量也很少 02/25 07:03