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成品圖片版本
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/45701078
有一陣子我超級愛作這個蛋餅，一來是真的好好吃又簡單，二來是可以慰藉我的思鄉
之苦阿～我老公吃了一口說ㄟ真的有點像台灣早餐店永和豆漿的那種蛋餅耶！
材料如下：
麵粉（我買的麵粉沒有標示低中高筋，如果你買的有分那就中筋吧）
水
鹽少許
蔥切碎
全蛋
做法則非常非常的簡單，麵粉跟水大概1.5:1，加上一點鹽，調和之後放著十分鐘讓
它醒，就可以了！
接著就把粉漿用大湯匙挖一瓢均勻放入已經熱了的放了油的平底鍋中，等到粉漿整張
都微微蓬起就可以翻面了，另一面也稍微煎到一點點焦（如圖那樣有點咖啡色紋路）就可
以放到盤子上備用。
蛋打散和蔥混合加入少許鹽，均勻鋪在平底鍋中，接著把放在旁邊的餅皮放上去，等
到蛋液熟了之後就很容易翻面了（也可以滑動一下平底鍋，動的了代表蛋熟了），接著捲
起就大功告成！
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◆ From: 31.35.248.179
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1360751346.A.74B.html
推 xx66:還是自製的比較好吃!外面賣得蛋餅都中央廚房的餅皮= =" 02/13 19:46
推 jealoushare:看起來真的很像! :) 02/14 03:25
推 wjc223:我也喜歡吃這種蛋餅~ 02/14 08:16
推 pupuchuchu:也太簡單了吧~降根本就不必去超市買冷凍蛋餅皮回來放了 02/17 00:18
→ pupuchuchu:謝謝分享~<(__ __)> 02/17 00:18
推 meisterhaft:我喜歡加點太白粉,口感比較軟Q(我不愛加樹薯粉的效果 02/17 00:26
→ hidyyang:想要酥一點有脆脆口感就煎久一點油放多一點點 :) 02/18 00:37