[問題] 我煮拉麵放的料和方法對嗎？

前言： 以前非常喜歡吃媽媽煮的拉麵，這種拉麵不是市面上常見的醬油或味增拉麵 是我媽自己想出來的一種湯麵，但麵條是拉麵 但我媽四個月前走了，現在我和我爸爸憑記憶試煮看看 請大家幫忙看一下，看還有沒有什麼料需要放的？ 記憶中的一些料： 紅蔥頭、肉絲、大骨高湯、蝦仁、烏賊、高麗菜 記憶中的零碎煮法： 紅蔥頭爆香......然後接下去的方法順序我就不知道了，大家可以教我嗎？ 感謝orz -- ◆ From: 220.129.120.207
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→ ps20012001:紅蔥爆香瀝油備用 大骨湯+高麗菜煮沸-下 肉絲 烏賊 02/12 10:11

→ ps20012001:再下蝦仁 +些許 味精 鹽 白胡椒粉 -下紅蔥 02/12 10:12

→ ps20012001:拉麵另外煮 再盛起加湯一起吃 麵會比較Q 02/12 10:13

→ ps20012001:BTW 可以點一些烏醋提味 02/12 10:14

→ Pantrol:請問有需要「蔥仔酥」嗎？ 02/12 10:14

→ ps20012001:蔥仔酥就是用紅蔥頭做的 02/12 10:20

→ Pantrol:感謝，等一下我就來試試 02/12 10:29

推 wxyz1234533:我會先紅蔥爆香～炒肉絲和高麗菜～再加高湯～最後才加 02/12 11:01

→ wxyz1234533:等湯滾～最後再加海鮮料～等海鮮熟了就可以吃了 02/12 11:02

推 arisalisa:我也同樓上，這樣肉絲會比較香 02/12 14:57

推 ps20012001:這應該是海產粥的另類版 拿掉蚵仔+魷魚乾 跟薑絲而以 02/12 15:01

→ ps20012001:所以 不能太油 02/12 15:01

推 cutecute:同意WXY大 我也是這麼煮的 02/12 16:17

推 physheepy:ps大的應該熱量比較低 wxy大的會比較香 02/13 01:48