[食譜] 起士焗鮭魚飯糰 v.s. 鮭魚玄米茶泡飯

懶人料理東西軍 - 起士焗鮭魚飯糰 v.s. 鮭魚玄米茶泡飯 網誌好讀版 (無音樂) http://kthu1031.pixnet.net/blog/post/4809418 首先,將整瓶鮭魚鬆跟熱騰騰的白飯拌勻作為飯糰基底 並捏成一個個三角形的鮭魚飯糰 再分別製作起士焗鮭魚飯糰及鮭魚茶泡飯 當烤箱正如火如荼的幫鮭魚飯糰焗烤上色時 同個時間即可製作鮭魚茶泡飯的茶湯 是不是超級省時又方便啊 怎麼感覺是”摸蛤仔兼洗褲”的感覺 (XD 好爛的比喻..呵呵 ) 剛出爐的焗烤起士鮭魚飯糰 尚在流動的金黃起司,覆蓋在粉橘色的鮭魚飯糰上 金黃色奶香四溢的起司遇到鹹香開胃的鮭魚 讓人忍不住拿著熱騰騰的焗烤飯糰一口一口吃下去 完完全全的滿足那舌尖上的味蕾 而以玄米茶及柴魚粉為基底的茶湯 澆淋在撒滿哇沙米海苔的鮭魚飯糰上 淡淡的玄米茶香佐上濃郁芳香的鮭魚 並帶點哇沙米的辛香刺激 吃起來是另一種舒服自在的日式恬淡感 <材料>: (6個三角飯糰) 白飯........3碗 日本鮭魚鬆.......1罐 馬芝瑞拉起司........3大匙 玄米茶........2包 柴魚粉........1小匙 三島香鬆........2小匙 海鹽.......適量 <作法>: 1. 鮭魚鬆與熱白飯拌勻,若鹹度不夠,可酌量加海鹽調味 2. 鮭魚飯捏成一個個的三角飯糰(可用模型較為容易) 3. 每個飯糰上,放置一小匙的鮭魚鬆備用 起士焗鮭魚飯糰: 將一半的飯糰放在焗烤盤中,均勻撒上瑪芝瑞拉起司絲,進烤箱300度F 焗10分鐘 鮭魚玄米茶泡飯: 1. 烤鮭魚飯糰同時,煮開半鍋熱水,加入2包玄米茶包及一匙柴魚粉,煮約3分鐘至茶色顯出 2. 將鮭魚飯糰放置在碗中間,將玄米茶湯從旁注入至半碗高度 3. 撒上三島香鬆即可 (若有哇沙米更棒!) <心得提醒>: 1. 因為趕時間,所以KT選用日本鮭魚鬆罐頭.若買不到鮭魚鬆,可用鹽烤新鮮鮭魚製作,風味 更佳. 做法是一片鮭魚+一匙米酒+雙面抹鹽,400度F烤10-15分鐘. 2. 馬芝瑞拉起司可用任意的起司絲或是安佳起司片代替,只要是可達到融化牽絲的效果都 可 3. 茶泡飯的茶湯如沒有玄米茶,亦可用煎茶代替 4. 我使用的是哇沙米口味的三島香鬆,如有新鮮哇沙米,搭配鮭魚茶泡飯一起享用,口味更 佳 相關閱讀: 10分鐘低卡料理 - 金黃杏仁烤雞胸 http://kthu1031.pixnet.net/blog/post/4272442 翩翩起舞の菠菜培根蝴蝶麵Farfalle http://kthu1031.pixnet.net/blog/post/4672126 -- 矽谷美味人妻 - KT.手作料理 http://kthu1031.pixnet.net/blog -- ◆ From: 108.199.129.74
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