[食譜] 南瓜濃湯

有圖有真相網誌版 http://www.wretch.cc/blog/sunapple0725&article_id=16266853 之前在同學家開伙就寫過做法了，不過當時沒有好好幫它照相 回到台南之後，我又煮了不少次，都很受到家人的好評^^ 所以就單獨寫一篇紀錄一下做法 南瓜蛤蜊湯 食譜來自蘋果日報隨報附贈的20道美味湯品 p14-15 由陶藝家黃玉英示範 材料: 南瓜半顆(去皮切塊) 玉米粒半罐 蛤蜊一斤 北海道濃湯塊奶油口味 作法: 1.燉煮:南瓜放入滾水中，煮至鬆軟 2.下料:當南瓜化開時，加入蛤蜊 3.調味:續放濃湯塊和玉米粒調味即可 食譜來源：蘋果日報隨報附贈的20道美味湯品 p14-15 由陶藝家黃玉英示範 我的小小心得 1.不加蛤蜊味道就會很棒了，我家的南瓜濃湯是沒有加蛤蜊的XD 2.南瓜可以先切塊進去電鍋蒸，這樣才不用下鍋煮太久 我的作法是先不用去皮，蒸完之後，再將南瓜肉用湯匙挖起來去皮 丟進去滾水裡面煮湯 3.濃湯塊的份量是四人份的小湯鍋大約放入2小塊 真的很好喝喔，又簡單好做~ 又香又濃的南瓜濃湯，喝起來甜甜的，可以試試看呦^^ -- ◆ From: 59.104.248.233 03/12 16:32
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