[食記] 新北淡水 新市鎮 蔦燒居酒屋 串燒 日本

2018年11月 無音樂。有圖真相網誌好讀版 http://ally701.pixnet.net/blog/post/466097447 蔦燒日式居酒屋（淡水新市店） 電話：(02)2626-0426 地址：新北市淡水區新市一路三段143之1號 交通：從捷運淡水站搭紅37至新市一路站， 或搭乘974公車至外寮站下車。 營業時間：18:00-24:00 FB:https://www.facebook.com/niaoshao02/ 一直以來對於淡海新市鎮似乎沒有太多的印象， 但近期有機會實地走走看看， 才發現多了許多很有風味的店家， 讓街道上的景色多了幾分活潑的色彩。 想盡情感受歡樂氣氛的時候， 來蔦燒吧， 瞬間的熱情歡愉，在大家卸下疲憊之餘， 毫無防備的自在表露。 當天到的時間有點早， 幾乎是一開始營業我們就上門了， 陸陸續續光臨的客人們用迅雷不及掩耳的速度攻佔了整間店， 溫暖的人情交流無限供應。 口味上選擇不少，大家一起分著吃更有意思。 每次看到琳琅滿目，包裝又很有特色的飲料， 總是有種少女心爆發的感覺， 可愛到每種都想拿～ 來杯冰冰涼涼的啤酒也不失為好選擇， 徹底透心涼的口感，還伴隨著些微冰沙， 真是只有暢快可以形容。 （未滿18歲請勿喝酒，喝酒也不能開車喔！） 起司大蘑菇＄100 超飽滿的大蘑菇被起司完整覆蓋， 一入口的湯汁爆漿口感，超juicy。 味噌日本茄子＄120 敢吃茄子的朋友對這道一定會很熱愛， 軟綿細緻的口感，吸附了濃濃的味噌， 平衡的滋味剛剛好。 蔥花豬五花＄110、蔥花雞腿肉＄120、鹽燒雞腿肉＄110 值得一提的是肉塊本身都切得相當厚實， 飽口程度能一口嚐盡油脂和肉塊的美味。 另外， 除了多到滿滿覆蓋的蔥花外， 中間還附加了混合果醋的蘿蔔泥， 運用在油脂較為豐富的豬五花和雞腿肉上真是恰到好處， 使整體更加穠纖合度， 也中和了容易膩的口感。 鹽燒牛肉串＄130、芥末雞里肌＄110 看似簡單的鹽烤真的很考驗功力， 時間的拿捏上過猶不及都是經驗， 這兩串的脂肪較少， 但儘管稍稍放涼，仍然沒有使肉質變柴， 加上畫龍點睛的芥末又賦予了不同的靈魂。 醬燒雞翅＄110 菜單上只要有雞翅，我幾乎都不會放過， 在烤的略為酥脆的外皮下， 包含了彈性的肉質， 鹹甜適中的醬汁， 一入口就懂了他的美好。 烤天婦羅＄90 這道絕對要趁熱吃， 雖然是火烤，但卻有像炸過般的脆度， 酥香的外層為天婦羅的風味大大加分。 柳葉魚一夜干＄200 店家自製的一夜干一直是招牌中的招牌， 經過特製的程序， 更能引領出魚本身的風味， 展現截然不同的特質。 鮭魚炒飯＄150 粒粒分明的米飯一直都是美味炒飯的關鍵之一， 還能在嚐盡每一口時都感受到它的香氣， 吃到最後又不膩口， 我想這道炒飯就足以讓人津津樂道。 煉乳蔦球＄100 店內獨家的甜點， 似乎是用麵粉之類的東西製成， 炸得熱熱燙燙，有彈性又有嚼勁， 沾點花生粉和煉乳， 本來已經飽足的胃又瞬間通通下肚。 整體來說， 以這樣的份量和價位算是cp值很高， 口味和用心程度也都完全能感受得到， 下次再來挑戰其他菜色吧！ 蔦燒日式居酒屋（淡水新市店） 電話：(02)2626-0426 地址：新北市淡水區新市一路三段143之1號 交通：從捷運淡水站搭紅37至新市一路站， 或搭乘974公車至外寮站下車。 營業時間：18:00-24:00 FB:https://www.facebook.com/niaoshao02/ --
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