看板Food
阿鳳浮水虱目魚羹
地址:台南市保安路59號
電話:06-2256646
價位: 40-50/碗
圖文版：
http://blog.yam.com/aheartsad/article/9552398
這家在小吃林立的保安路上，早上就有開，生意還滿好的。
臺南到處都充斥著魚羹，而且都一定是『浮水魚羹』。小時候不懂事的時候一直
認為，因為魚羹都浮在水面上，所以就叫浮水魚羹。後來才聽人家說『浮水』這是來
自於勾芡之後，湯羹清若水之故而得名。阿鳳浮水魚羹雖然我覺得湯的部分勾芡勾得
太重，我不太喜歡，但是總體來說，湯頭很清甜，而薑絲香菜與烏醋恰好將魚的鮮甜
更襯托出來，不過我一向對味素不太敏感，所以我無從判斷到底是否有添加味素。
我最喜歡這家的魚料，因為裡面吃的到很多魚肉，滿滿的鮮美。
一大鍋浮水魚羹，老闆會不時加入湯和魚羹。
http://album.blog.yam.com/show.php?a=aheartsad&f=2580225&i=94227699
還會不時攪拌以免燒焦。
味美料實在，大碗50元。魚料很多。
http://album.blog.yam.com/show.php?a=aheartsad&f=2580225&i=94227701&p=2
魚料Q軟彈牙，魚味頗重，若不喜歡魚味的人可能不太適合。
說實話，湯的部分真的勾芡好重，我比較喜歡富勝號魚羹～湯的部分，比較清不會過於濃
稠。
http://album.blog.yam.com/show.php?a=aheartsad&f=2580225&i=94227705&p=5
上圖黑黑的是魚肚油的部分，白色的是魚肉，一咬下去魚肚的油脂於齒間化開，
軟嫩滑順，唯一可惜的是有人應該很討厭魚肚的味道。
有時候吃不下飯時，可以來這邊點一碗魚羹，就這樣打發一餐，不過也是不便宜就是。
--
吃呵過生活
http://blog.yam.com/aheartsad/
--
◆ From: 163.26.95.83
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1176872007.A.E94.html
推 lovy:看起來好好吃 04/18 13:19
推 fhf495522:好吃~ 我媽從小吃到大... 到現在我也常去吃~ ^^ 04/18 20:57
→ fhf495522:不過... 幾年前漲價了讓我心裡很不平衡 >"< 04/18 20:58
→ fhf495522:可以單點魚肉(就是不加羹)也超好吃的說... 04/18 21:00
推 weishiun:阿鳳超好吃的啦...住在台南最後一天特地去吃 04/18 21:20
推 keygirl:好吃好吃 目前吃過覺得最好吃的魚羹:D~~ 04/18 21:50
→ iam023:希望對您有幫助 http://Now.to/1l1 03/18 03:48