[食記] 宜蘭礁溪．缸爐炭烤燒餅 & 柯氏蔥油餅

消費時間：2014年/1月 餐廳名稱：詠鑫缸爐碳烤燒餅舖 地址：宜蘭縣礁溪鄉育才路10號 電話：03-9881718 營業時間：05:00~13:00, 週一休 餐廳名稱：柯氏蔥油餅 地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號（礁溪路與育才路口） 電話：0972-158603 營業時間：平日09:00~18:00、週六日 09:00~19:00 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/72192387 　　一開始是在基隆美食看到了關於缸爐碳烤燒餅情報，發現原來它在 礁溪也有分店，馬上興高采烈地探訪。 　　抵達時門可羅雀，讓人有些擔心。聽說起司饅頭和烤肉包都是推薦 品，於是各要了一個。 烤肉包　20元　起司饅頭（忘記價格） 　　在看到店家的商品已擺放店外一段時間，便覺不妙，事實果然如此 。起司饅頭口感偏乾硬，碳烤香氣不明顯，起司也若有似無地沒有太多 角色，與想像中爆漿或汩汨流出的畫面差很多。 　　烤肉包外皮一樣乾硬。內饀還算紮實但無湯汁，或許冷掉的關係， 蔥香肉香都不明顯，很普通的一顆包子。 　　總覺這家店的商品若能不久置，表現應該會好些。 　　有些失望下來到礁溪路口，巧遇人滿為患的柯氏蔥油餅，猶豫片刻 後決定試試味道。 　　研究了片刻，店家只有一個鐵板能煎餅，且只有一個人手煎餅，同 時能完成的蔥油餅數量有限，加上很多客人一口氣買好幾個，也難怪大 排長龍。 　　蔥油餅加蛋三十元，醬料自行斟酌刷上。餅身以麵粉為主，蔥花是 外加的，這點倒是出乎自己意料，因此較無法享受餅香和蔥香的滿足。 店家的蔥油餅也非蔥捲型式，反倒像炸彈蔥油餅，但或許急著出貨，油 膩度略高，餅身的酥脆度則是一般，雞蛋熟度高，沒有帶出滑嫩濃郁。 整體而言反不如前天吃的多福蔥油餅美味，而且後者還不用排隊。 　　意外拜訪了兩家不太讓人驚豔的小攤，幸好前晚的覓食經驗還好美 好，不至於有太多遺憾。 延伸閱讀： 宜蘭礁溪．味鮮碳烤澎湖牡蠣 http://blog.yam.com/larle/article/72183150 宜蘭礁溪．貴州風味屋 & 多福蔥油餅 http://blog.yam.com/larle/article/72183070 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ◆ From: 123.204.196.149
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