[討論] 椰子油經被抹黑、被洗白、又要被抹黑了?

無法放新聞連結 以下是新聞內容: 【哈佛心臟病專家指椰子油是純毒藥　飽和脂肪可塞血管】 椰子油近年被不少人吹捧為「超級食物」，不但可減肥燒脂，還稱可治百病。但美國哈佛 大學一名教授指出，椰子油含有高飽和脂肪，是「純毒藥」，警告民眾不要食用。這段形 容椰子油為「純毒藥」的YouTube影片，自7月10日發布以來，已獲累計近100萬次點擊， 讓椰子油的爭議再次浮面。 2008年，美國哥倫比亞大學一份研究報告指出，椰子內含有豐富中鏈脂肪酸（ medium-chain fatty acids）。人們的日常飲食中，絕大多數油脂都是由長鏈脂肪酸所構 成，與之相比，中鏈脂肪酸可以較快地燃燒脂肪，也可加快新陳代謝。另外，椰子油也被 指可醫治口氣和消化不良，據說連著名荷李活女星安祖蓮娜祖莉和澳洲名模Miranda Kerr 也會每天吃椰子油，這些消息讓椰子油一躍成為民眾心中的神奇健康食品。《紐約時報》 2016年一項民調顯示，72%民眾認為椰子油健康，但只有37%營養師認同。 近期醫學界愈來愈多質疑椰子油的聲音。美國心臟協會去年更新科學建議指引，呼籲民眾 避免進食椰子油。哈佛大學公共衛生學院教授、心臟病專家米歇爾斯（Karin Michels） ，早前在德國弗賴堡大學（University of Freiburg）舉行題為「椰子油與其他營養謬誤 」的50分鐘講座時更稱，很多沒有資格或自稱「健康達人」的人士，在網上吹捧椰子油， 但其實椰子油對人體有多種害處，是「其中一種最差的食物」，堪稱「純毒藥」。 她指出，椰子其實只有14%的中鏈脂肪酸，含量不多，反而椰子油幾乎全部由飽和脂肪構 成，其成份比例較牛油和豬油更高，這種脂肪被指會阻塞血管和令血液中的「壞膽固醇」 上升，造成心血管疾病。除了椰子油外，米歇爾斯指其他所謂「超級食物」，例如巴西莓 （acai）、奇亞籽（chia seeds）和抹茶，雖然對身體無害，但當中的營養成份，很多時 都可在一般食物找到，例如紅蘿蔔、櫻桃和杏子等。 （綜合報道) 有在健康飲食或有減肥經驗的人大概都知道， 椰子油在一般大眾的觀念中， 已經跳脫以往飽和脂肪=不健康的印象， 而現在是少數油品中健康的選擇。 而哈佛心臟病專家Karin Michels最近發表椰子油是純毒藥， 吃多了會阻塞血管的言論，引起一片譁然。 甚至還指出目前沒有任何研究顯示椰子是有益健康的， 是最糟糕的食物之一。 (有這麼誇張嗎? 比火腿熱狗炸雞還糟糕?!) 她建議盡量避免食用椰子油， 而改用大豆油、葵花油、玉米油來取而代之才是健康的選擇。 (奇怪這些油不是證實不健康嗎，現在怎麼又倒過來，搞得我好亂呀!) 椰子油從最早期的被抹黑， 又到近代被追捧成瘦身養生聖品，現在又有教授跳出來說它是"純毒藥" 請問各位板友怎麼看呢? PS: 我先來喝一杯椰子油防彈咖啡壓壓驚 --
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推 jumisui: 真的喔，我只知我家冰箱有罐椰子油還沒煮完，其它不知道 08/23 18:24

→ jumisui: 耶 08/23 18:24

→ d8613518: 它啥時被主流洗白過？被商人炒作吧 08/23 18:25

→ jumisui: 習慣就好啦，牛奶和起士不是一直改來改去，現在都不知到 08/23 18:27

→ jumisui: 那個版本了，到底健還不健康啊？ 08/23 18:27

推 hdw: 食物就是這樣阿!!一下子好一下子是毒，所以我就均衡飲食 08/23 18:50

→ hdw: 什麼都吃，但都不要過量 08/23 18:50

推 jumisui: 雨很大喔，大家一定要注意安全 08/23 18:56

→ smallshow3: 來一匙壓壓驚 08/23 19:21

推 healthy1226: 想攝取中鏈脂肪酸推薦使用綺麗健康油啊 08/23 19:30

推 healthy1226: 不過10mL也只有1.04mg啦 但至少沒有這麼多飽和脂肪 08/23 19:32

推 cartier0207: 之前有吃過用椰子油煮的田雞湯 超級好喝 08/23 23:21

→ twpost: 買純的mct oil 好像比高品質椰子油還便宜 08/24 00:23

→ circlelee: 關鍵在LDL是不是真的所謂"壞"的膽固醇 08/24 09:03

推 circlelee: AHA能信嗎？哈哈哈，看鹽攝取這點 我大概就pass 08/24 09:08

→ circlelee: 這個月被lancet打的多腫 08/24 09:11

推 circlelee: https://i.imgur.com/OrbE8cJ.jpg 08/24 09:14

→ circlelee: 看看AHA那什麼建議 08/24 09:14

→ circlelee: AHA大概是全世界上最反生同的高級國際醫療單位 08/24 09:16

推 LJY99: 就跟味精被污名化差不多吧，為了銷售其他複方風味鮮味劑， 08/24 09:20

→ LJY99: 打壓成分單純的味精。 08/24 09:20

推 iamoldtwo: 08/24 09:55

推 loking: 只覺得椰子油不好吃，味道好怪 08/24 10:03

推 error123: 大豆油？蛤？ 08/24 11:39

推 tomchow76: 大眾傳媒的影響力真的很可怕，白的能說成黑的，黑的能 08/24 12:49

→ tomchow76: 說成白的~ 08/24 12:49

推 a1121210: 椰子油一直都是不健康的啊 08/24 13:20

→ WADE0616: 飽和脂肪會堵塞血管的謬誤 不是多年前就被推翻了嗎... 08/24 13:32

推 youGG: 無所謂吧，都從原型食物攝取油脂，不要刻意吃提榨油就好了 08/24 15:47

推 Whiteplus: http://bit.ly/2Myb08U 08/24 16:33

推 eip937: 美國有人拍紀錄片表示美國很多健康官方協會背後都有利益團 08/24 17:18

→ eip937: 體贊助，因此他們連官網都會po出誤導民眾飲食的訊息。這些 08/24 17:18

→ eip937: 協會背後的財團都是肉品商，藥品商..... 08/24 17:18

→ eip937: 連研究報告都可以用買的 08/24 17:19

→ eip937: 只要google搜尋很容易可以看到贊助者 08/24 17:20

推 eip937: https://youtu.be/iV4x7pg0bCo 08/24 17:25

推 Asleepgirl: 要用就吃 不要吃氫化油不要過量就好了吧 08/24 20:39

推 WMX: 相信椰子油治百病的就開心吃吧！就是信仰不堅定才會動搖 08/25 07:41

推 hopeblue: 我只相信任何東西都不要過量攝取就OK了吧~~~ 08/25 11:12

推 jumisui: 椰子油什麼時候治百病？第一次聽到耶，喔喔我來問我媽為 08/25 11:51

→ jumisui: 什麼要買 08/25 11:51

→ cosy: 還是只喝橄欖油 08/25 17:30

推 jumisui: 我媽說同事推薦的，說椰子油很營養才買，有陣子還流行拌 08/25 18:06

→ jumisui: 飯吃 08/25 18:06

推 cutemarvin: 為什麼飽和脂肪塞血管，人類不是恆溫動物嗎？ 08/25 18:48

推 Jasai: 熱帶國家吃椰子油，心血管疾病比歐美多數國家來的低 08/25 21:19

→ Jasai: 歐美的地中海跟北歐飲食是被推崇的，多用橄欖油、芥菜油 08/25 21:21

→ Jasai: 個人相信椰子油沒到很神奇也不是毒藥，就是食用油的一種 08/25 21:22

推 omi0210: 不管什麼東西過量都是不好的吧 但有遠親走養生路線還真 08/26 10:53

→ omi0210: 的天天狂喝椰子油 08/26 10:53

推 jumisui: 喔喔喔，你遠親真的是我媽知音耶。我媽喔，不管是我胃潰 08/26 15:41

→ jumisui: 瘍、還任何疾病都覺得我需要“健康的油”，還真的“常常 08/26 15:41

→ jumisui: ”喔，說要買“健康”的油給我喝，呵呵呵。我想下喔，有 08/26 15:42

→ jumisui: 什麼油-橄欖油、冷壓油。呵呵呵，我都當耳刮起一陣風 08/26 15:42

→ xhung: 這報導從頭到尾沒數據??? 08/26 21:30

推 yuasa: 很不喜歡版上無憑無據就說科學家被收買，guidelines都有意 09/04 22:09

→ yuasa: 誤導…。首先不可能有一個領域找不到半個有良知的研究人員 09/04 22:12

→ yuasa: ，就算美國的科學家都被收買好了，歐洲、日本等地方不會做 09/04 22:13

→ yuasa: 類似的研究?其實在很多議題上，不同文章都會呈現不同甚至相 09/04 22:15

→ yuasa: 反的結果，但真相隨著研究的進展會越來越明白。Guideline也 09/04 22:16

→ yuasa: 是以當時已知的研究結果做出比較適當的建議，當然不一定是 09/04 22:17

→ yuasa: 真理。 09/04 22:19

推 error123: 椰子油又沒有omega3，婆媽當神油愛跟風 09/07 00:19

→ error123: 就是可吃的食用油，誰叫你單吃 09/07 00:20