[其它] 台北有冷萃用的配方豆嗎

看板 Coffee
作者 cary3410 (CarRyYoUAlL)
時間 2020-03-03 14:01:52
留言 18則留言 (7推 0噓 11→)

如題 挺多咖啡店都有賣冰滴或冷萃 而遇過的冰滴都是有專用的配豆 冷萃就沒有注意過 家裡附近也沒有店家賣冷萃 有點好奇,台北有咖啡店或網路商家有人有做冷萃的配方豆嗎? 如果沒有的話,大家的冷萃豆是怎麼挑豆子的呢? 感謝各位 ----- Sent from JPTT on my HTC_D10i. --
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lin89710: 隨便挑一包你喜歡的試試看 果香強的 或是帶酒味的 03/03 15:21

lin89710: 我都覺得 會蠻特別的 03/03 15:21

danielchyr: 科契爾冷萃好喝 03/03 16:23

b516862002: 可以查一下Dripo 他們家的好喝 03/03 16:44

ArchieLeeeee: 我都用剩的豆子組合起來當冰滴或冷萃 我覺得放在冰 03/03 17:34

ArchieLeeeee: 箱一個禮拜後 什麼風味大概都被可可跟酒味蓋過了 03/03 17:34

skysensor: 沒有不行的豆子啊XD 03/03 19:48

whitecrow92: 放久的豆子可以嗎XD 03/03 21:26

cary3410: 我目前也是用剩的豆子,但酸味有點太明顯(幾乎都是淺培 03/04 00:36

cary3410: 或極淺) 03/04 00:36

cary3410: 但又怕用義式配方豆會太厚 03/04 00:36

blueskys720: 冰滴冷翠好像會比較推深焙 03/04 07:52

blueskys720: *萃 03/04 07:52

nyanchan22: 我用義大利廠豆試過,個人是認為深焙很難有複雜風味X 03/06 09:19

nyanchan22: D 03/06 09:19

chiisacat: 我都用自己喜歡喝的沒特別挑,不過冷萃的時間需要測試 03/09 20:17

chiisacat: ,每支豆子不太一樣 03/09 20:17

qazwsx1220: 冰滴的話可用巴拿馬當發酵味基底 03/12 01:46

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