Re: [心得] 手沖濾紙重複使用

看板 Coffee
作者 jnjh312 (Sun)
時間 2018-08-18 17:17:11
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推薦油撈網, 非惡搞,真心推薦! 直接上圖: http://imgur.com/gallery/VkWvM36 喜歡口感厚實,法國壓口感。 杯測味道真實呈現, 超好清理,價格超實惠, 兩個杯子一個油撈網, A杯入粉入水參數自行調整, 時間到經由油撈網過濾倒入B杯, 底部些微細請忽略。 : 小魯雖說不是每天喝咖啡一周平均約3-4杯 : 之前想說環保一點在網路上買了不鏽鋼的濾杯,一開始用的很爽,結果後來堵住就用牙 : +食用級酵素+滾滾水去洗,結果才喝了一杯下一杯又堵死… : 雖說有摩卡壺和半自動義式,但沒有奶可是有點難喝下肚(牛很可憐被瘋狂受精和擠奶 : 說戒了吧) : 最後還是選擇了手沖最方便了 : 於是突發奇想,濾紙「重複」使用會怎麼樣? : 於是我手沖完後,用自來水正反面沖洗咖啡渣後>剩餘的熱水燙過>用手擰乾>通風處 : 乾 : 剛剛又沖了一杯咖啡 : 用了兩次濾紙長這樣 : https://i.imgur.com/M80nq7x.jpg
: https://i.imgur.com/48sFl6a.jpg
: 本魯超級不挑嘴的,可能是義式豆喝不太出來差別 : 目前本魯還沒肚子痛 : 這個實驗繼續進行,想測試濾紙用了幾次才會破XD -- 細粉跟金屬濾網法壓差不多,喝完底部殘留一些。 單純過濾主要為保留油脂和口感加上便於清理。 與金屬濾網差異在於網子只用來過濾,使用浸泡萃取,只要tune到位非常穩定,避開沖泡 手法之不穩定。 可以想像杯測手法但把咖啡渣濾掉。
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.6.55
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qoopichu: 太淺了,這樣應該萃取不足 08/18 22:31

waloloo: 金屬濾網感想08/18 23:03

kanbruce: q大可能誤會了,原PO這是仿法壓壺,浸泡後再用濾網過濾08/18 23:10

qoopichu: 原來是我沒仔細看誤解了 08/19 00:01

qoopichu: 不過感覺會喝到一堆細粉...08/19 00:02

KingChaly: 加減加個不織布吧,這這出湯實在太粗了08/19 09:08

yanis: 我都用濾紅茶渣的濾網 撈油網太大會亂流 XD 08/19 12:55

justo180: 那用法壓不就好了? 08/21 21:07

whistling: 你那油撈的孔目還是太粗 有更細孔目的油撈 甚至hario冷 08/22 00:24

whistling: 泡壺的濾心更細還可單買來用 其實你拼了命找是否有價 08/22 00:24

whistling: 位低的替代品後 很可能最後還是發現一些咖啡專門用品 08/22 00:25

whistling: 價位不算高太多但更好用 08/22 00:25

whistling: 因為我也這樣找過 08/22 00:26

whistling: sorry 我以為是原po貼兩篇 原來是不同人 08/22 00:28

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