[單品] mmasarosbl大 耶加雪菲分享豆 沖泡心得

前陣子mmasarosbl大，熱心地分享了底下此款熟豆： 豆名：耶加雪菲---Guji 烘培方式:直火/淺培, 一爆末下 收到信時就聞到濃濃的豆香：P，使用夾練袋方式封裝， 上面貼了一張「01」的標籤，不知道是不是我搶到這次分享豆的頭香XD... 此次mmasarosbl大的分享豆是，每人40G裝， 我分兩次喝，分別為：養豆一星期以及兩星期， 藉以嘗試這次豆子在不同時間點的風味轉換。 沖泡方式：手沖，悶蒸不斷水 濾杯：Hario v60 手搖磨豆器：MSCS-2 刻度：大約小飛馬3.5 悶蒸水溫：92度Ｃ 沖泡水溫：90度Ｃ 每次沖泡水粉量：20Ｇ/200ml　（1：10） 「養豆一星期」 磨好豆子後便有微甜的花香浮現，近距離聞則有明顯的柑橘香， 不曉得是不是先前豆子有微量的殘粉一併被帶下來的關係， 似乎夾帶草莓或是藍莓的香韻。 沖泡好後，首先以不燙口的溫度入口，舌尖感覺到微酸，不甚活潑，是平穩的酸質。 接著，舌後浮現巧克力味或是焦糖味，此味道並不會壓過先前感受到的酸質。 餘韻則不見酸質和巧克力或是焦糖味，反而是不知是不是先前豆子的莓果的暗香味。 放涼後，酸質活潑度稍增，莓果香不見，餘韻浮現巧克力味。 「養豆兩星期」 花香和柑橘香稍弱，巧克力味稍增，似乎存在糖果香，而草莓或是藍莓味消失。 一樣，不燙口的溫度入口，低沈的酸質後浮現淡淡的偉特糖甜XD 放涼後，酸質感受平穩，巧克力味濃厚。 不過一開始拿到豆子時發現有幾顆豆子沒上色，可能是烘焙時所造成的問題， 挑掉後也不影響這支豆子的風味。 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ (謝謝ggun提醒，看來不是烘焙問題，是我的問題XD.....) 總體而言，就小弟我木舌來說，甚是喜歡此次分享豆， 謝謝分享XD！！！ -- ◆ From: 1.171.236.40 挖咧！！！看來是我疏忽了，不過也喝光光了XD......
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推 ggun:可是他有說外觀深淺不一是正常,不用挑豆 0.0 05/06 18:37

推 vein828:我也有收到這支 外觀讓人很想猜是日曬耶加 05/06 19:44

→ vein828:可是喝起來與印象中古吉的日曬耶加不太一樣XD 05/06 19:45