Third wave water心得(感謝aerg的分享)

看板 Coffee
作者 rabbit85115 (brian047)
時間 2019-06-03 20:36:32
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先謝謝aerg大大的分享,個人首發就獻出來了。 我一直以來都有水質的困擾,很興奮有這種外加的礦物質可以改變水質,廢話不多說直接 進主題。 https://i.imgur.com/rZMeX15.jpg
一包大概1.3-1.4公克,這次倒出來可能運輸的過程陽光烈焰還怎樣,不像影片的可以順 利倒出,有結塊,但把包裝剪開還是可以倒出來。 給大家看一下我的ro水的tds https://i.imgur.com/MhJ43u1.jpg
原本是tds5,影片是建議一加侖,我兑了3.7公升的生飲水,我去測TDS大約在兩百初,覺 得有點硬!於是不聽話的兑到一百九(大約四公升) https://i.imgur.com/JBv69Z6.jpg
為了公平起見 我使用最公平公正的美式機 https://i.imgur.com/j0ZmnZP.jpg
17克250ml,使用的刻度大約是4.5平刀,在這順便推薦一下這台,又小又可愛的復刻版美 式機。 ——-比較——- 沒有濃度儀之類的器具,只能用很直覺的感受說出來跟大家分享,可能沒有這麼準確,僅 供參考。 1.咖啡 ro水煮出來的比較水感,酸比較刺激,尾巴也比較苦澀的感覺。 加了礦物質的水,喝起來比較順口整體飽滿度也比較高,尾巴最後還是挺滑順了,比較像 外面咖啡廳的風味。 2.水 Ro水喝起來就是順順的.... 加了礦物質的水,喝起來比較沉,跟ro水的感受不太一樣,喝起來沒這麼乾淨!生生的 同場加映:沸騰的ro水,喝起來澀澀的,風味也不太好,有多一種鐵味?還是什麼味我也 說不上來,我媽愛喝煮過的生飲水,儘管用了ro的濾水器還是不放心,我本身不太愛那種 反澀,以這種水做的楊梅汁(有加糖)也蓋不過那種澀感與獨特的風味。 有沒有新竹的朋友對於水質也很頭痛的?還是有什麼推薦的工具可以使用?有時間我會去 買一套簡易濾水器,專門給泡咖啡用,不會把水的礦物質都濾掉,到時再跟大家分享若好 用的話。 以上是我這次的心得分享,第一次發文排版,若哪裡不太清楚或者看的眼花撩亂,還請大 家多多指教,謝謝咖啡版。 --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.145.172 (臺灣)
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aerg: 感謝分享~我的感想跟你差不多,但我個人是用5公升比較剛好 06/03 21:40

Icta: 其實很多人都有公開自己的用水配方,像Matt Perger也有 06/03 23:06

Icta: 網路上也有分析各地泉質的配方 06/03 23:06

Icta: 自己買原料回來調其實成本非常非常低,也可以嘗試不同設定 06/03 23:07

welshine: RO TDS 太低了 新竹還要看是用寶山還是頭前溪的水 06/04 01:30

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