[義式] 配豆疑問

想請教對於義式配方有涉獵的板友 我最近訂購了一磅配方豆 在先前的說明上敘述是這樣: "先是藍莓味、後味有豐沛的巧克力感" 豆子組成是:25%肯亞、25%瓜地馬拉、50%日曬西達摩 拿到手後煮了幾次 實在沒有感受到這樣的風味 詳細看了手邊的包裝發現 豆子組成是:"日曬西達摩+水洗西達摩" 有跟店家確認過 他們說現在這款配方就是這樣 我想請問的是 同樣是西達摩 用了兩種處理法去混烘 是可能藉由烘焙手法 達到如上所述的風味嗎? 咖啡喝了一段時間 但自己並不懂烘焙 真心覺得疑惑 請有經驗的大大開示@@ 感謝 -- 「所有人都為完整而痴狂，而我卻越來越感覺自己的悲傷與欠缺。 有時候，人之所以覺得不完整，是因為年輕的緣故。」 --卡爾維諾 --
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推 wctoymr: 到店家去喝喝看吧 花錢買一杯老闆煮的就知道有沒有 07/01 19:43

推 ninelai: 說不訂是認知不同 07/01 20:02

→ fancy617530: 這是訂購豆單並非店內菜單常備品項 要說是認知不同確 07/01 21:09

→ fancy617530: 實是 買過許多店還真沒看過這種配方法 故有此疑惑 07/01 21:11

→ skysensor: 如果是瓜地馬拉+日曬西達摩是有可能前面藍莓後面巧克力 07/01 22:59

→ skysensor: 如果你喝不出來，有可能對味道的認知不同，或你的萃取 07/01 23:00

→ skysensor: 跟店內的方法不同都可能造成這個結果 07/01 23:01

→ fancy617530: 您說的配方我同意 但日曬+水洗西達摩？ 07/02 01:04

推 skysensor: 看了好久，你應該是買A貨他給你B貨 07/02 01:20

→ twpost: 大概是藍莓的香氣、酸味, 巧克力的滑順口感 07/02 03:56

推 Meyellis: 我也覺得藍莓是香氣，巧克力是口感，但如以上建議，去 07/02 10:01

→ Meyellis: 店內喝一杯吧。 07/02 10:01