看板Coffee
原文轉貼自環境資訊中心
http://e-info.org.tw/node/29256
google可以搜尋到更多相關部落格討論
全台首創 公平貿易咖啡第一線經營
作者:吳子鈺
三年多前我初次到印尼蘇門答臘當義工,踏過這片樹木巍巍然,巨靈般向天際拔高而無
有盡頭,奇幻的墨綠色帶閃耀光芒,神秘又溫柔地延綿在廣袤的地表。同時開始緩慢笨
拙地體會印尼這個國家,她的生態面貌、歷史、語言、社會和文化裡,我以往從未認真
注視過的一切,正如同很多西方白人是那麼地在看待台灣一樣。我明白了,沒有貼近追
索,沒有謙卑反省,「同情的理解」就無從發生。
創造農民經濟、雨林保育的共生關係
在將近一年的時間裡和他們互相溝通、理解,進而累積了一些信任。我原初所想的,是
希望台灣和蘇門答臘兩地的社會運動(尤其是環境這一區塊)工作者能較為深刻地「看
見彼此」。我想讓他們知道,身處在鄰近的亞洲,同樣是島嶼,台灣走過一段艱辛的成
長歷史,至今我們有了較為「現代化」的具體成績(但那並不必然代表較為優位的價值
內涵),我想跟他們分享我們在政治民主化裡的掙扎、經濟成長帶來的社會變遷、過去
二三十年間社會運動在人權、環保、性別、原住民等等各種領域所做的各種努力。
我們想做的,是把「第三世界農民關懷」和「雨林保育」,用公平貿易連結起來,而架
構起台灣和蘇門答臘的實質關係。我們已在印尼當地組織一個團隊,預備進入咖啡產地
長期駐點,並整理、成立雨林相關資料庫的建制。
對很多人來說,「蘇門答臘」這四個字唯一的具體連結是極具盛名的「曼特寧咖啡」,
除此之外,蘇門答臘只是一個空洞遙遠的地理名詞。這島上的熱帶雨林怎麼消失的?我
曾在她上空,眼望著三千英尺之下的地景,乃是沒有盡頭延伸的熱帶種植園。荷蘭人
(以及英國人)在這個島上實行的殖民經濟,數百年來,就是一片片將熱帶雨林砍伐蹂
所以,咖啡有原罪嗎?很難說沒有。為何挑選這一個工具,是因為那是很多咖啡生產地
農民數百年來賴以維生的途徑。我們要改變,是從「公平貿易」咖啡的形式入手。
在台
灣所銷售的公平貿易咖啡,幾乎都購自於西方,而我們現在要做的,就是直接地到產地
的農村去開始第一線的經營。也就是說,我們跨國到印尼去,對當地的農村結構、農民
生活、交易型態開始觀察,並且切入開始合作,一方面在台灣開始發聲敘說另一種「國
際觀」,另一種「消費可以改變世界」的模式。躪,變成一片片大規模單一種植的油棕
櫚園,橡膠園,柚木園可可園。當然,一定也包括了咖啡園。這些物資數百年來養大了
帝國主義的經濟,其代價是人類共同自然資產-熱帶雨林的消失,以及,一代又一代印
尼人民的勞動剝削和悲慘奴役。
利潤透明化 首重基礎研究
我們所規劃的公平貿易咖啡,又跟熱帶雨林有什麼關係?我們希望能夠把可能的盈餘都
用到熱帶雨林的關懷和復育之上。我們會把一包咖啡到消費者手上的最終價格,他其中
每一塊錢到底流到哪裡,完全的公布出來。我們會請一組專家學者、社運人士和消費者
代表,共同決定我們的成本合不合理,以及所有淨利潤如何用於雨林保育的分配。這個
作法代表我們希望把一般企業體「利潤極大化和唯一化」的邏輯擺在第二位,而讓企業
「創造利潤背後所需負有的社會、地球責任」的想法置為前提。我們希望因此能說服一
個個獨立消費者的認同,從而匯聚成一件集體利他的創造行動。
雨林保育的作法上,我覺得是開放的。目前我所規劃的,在第一個階段(二年為期),
我們會以兩地環境運動的互相參訪對話、資助當地大學獨力或與台灣合作進行雨林相關
基礎研究、累積當地熱帶雨林相關基礎資料庫等等。二年之後,如果這個計畫還能存活,
在前兩年的基礎上,我們就會規劃實體熱帶雨林復育基地的建置,一是覓地購買或長期
承租一處種植園以實驗方式復育成熱帶雨林,一是在我們所合作的農村範圍為基地,推
行多樣種植(Polyculture)以嘗試農民經濟與雨林「共生」的經營模式。
台印青年分頭齊努力
這個計畫分為台灣端和印尼端。在印尼端,我們已經組成了一個團隊,成員多為棉蘭理
工大學講師與學生,並即將成立一個在印尼合法登記的組織。目前團隊已經完成未來合
作的農村──蘇北省Sidikalang及亞齊省Takengon兩個咖啡重要產區的基本田野調查。
團隊未來將於該地駐點,進行第一階段兩年的合作計畫。內容當然也是開放的,但初期
應該基本上包括了:村莊內更進一步的家族組織、生產及交易型態的田野調查,初步公
平貿易生產班隊的組成,田間管理問題整理的改善(與蘇北大學與伊斯蘭大學嘗試合作)
,成立農業知識講習班等等。預計明年(2008)秋冬第一批咖啡至台灣,而與明年年底
正式訂定契約。
而在台灣端,主要的工作有:咖啡銷售通路的建立(考量我們基本的成本,未來兩年我
們需要至少400位長期的訂戶),熱帶雨林與公平貿易資訊的傳播(先期以網站建置為
主),以及開始向學術單位及民間組織探詢未來合作的可能性。其中,咖啡通路的建立
是最為現實且重要的。
「雨林咖啡」開始預購
目前我採取的是預購的方式。我們的咖啡品牌取名為「雨林咖啡」,目前暫訂一包售價
為新台幣350元。月前我開始募集預購,為的是先去蘇門答臘一趟,買回第一批咖啡。這
第一批咖啡並不是我們合作的村子生產的,而是為了在明年度開始銷售,募集我們未來
兩年運作的經費。
我們合作的村子的生產(亦即是真正的「公平貿易咖啡」),最快的試賣也會是在明年
底。一年的運作很短,其中也必然有現在無法預見的挑戰,但是我們團隊在印尼的運作
卻是需要經濟的支撐,支撐下去才有希望。兩年後我們會做一個總檢討,如果真有巨大
結構性的困難,我們會擱置這個計畫。
我長時間認真思索著這個計畫會遇到的諸多困難。常常,在我覺得挑戰重重而頭皮發麻
的時候,總是這樣告訴自己:小孩總是天真無畏地敞向未來。看,他們永遠以奔跑之姿
迎接著,探索著,好奇著,而不恐懼下一步就可能跌倒。因為站起來並不困難。站起來
就能再次迎接好新好亮的世界!而大人們,永遠是以過去的經驗作為對當下的判斷前提,
不斷以舊的恐懼阻擋新的經驗,所以畏懼了,所以退縮了,所以新的創造無從發生。我
希望,我每一天都宛如早晨才出生的一個生命,以童真心眼,無畏地迎向嶄新的體驗。
=====轉貼心得分隔線=====
縱然,若以咖啡的角度來看,
通篇並未談到生豆來自哪個莊園或預計交由哪家業者接單烘焙,
但技術層面終究屬於可以修正的小事──
相較於關注環境的企圖,和真正前進蘇門答臘的決心和勇氣。
--
◆ From: 152.23.81.211
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1198367961.A.614.html
推 ohmylife:這整個沒有獲利模式,會成功才有鬼勒 :p 12/23 10:53
推 pfrog:成功=賺錢??這是可憐的窮人的想法.. 12/23 11:07
推 masktrue:但賠錢會做不下去啊 12/23 13:36
推 savageboy:是很想支持啊,不過一次要一萬,這... 12/23 13:49
推 masktrue:投資用閒錢 忌用老本 12/23 13:53
推 totoro3:利潤透明不等於沒有利潤吧..... 12/23 14:35
推 jordan325:以上就是熱愛咖啡的人看完文章的反應....orz 12/23 23:45
推 abfahren:別傻了,你以為你為fair trade每磅多付的NT50-100有多少 12/24 00:00
→ abfahren:會到農家手中? 中間商零售商少賺點才是真的 12/24 00:02
推 timlee:樓上的說的沒錯,但如果大家都是這樣消極的想 12/24 00:18
→ timlee:那那此豆農根本沒有機會生存下去! 12/24 00:19
→ timlee:公平貿易的制度還是有存在的必要! 請多支持公平貿易! 12/24 00:20
推 pigchang:扯那麼多做啥? 咖啡好不好喝還是重點! 12/24 19:05
推 jordan325:是阿~~喝著杯充滿血淚和罪惡的聖杯還是聖杯... 12/24 23:51
→ jordan325:就跟女人看完血鑽石隔天還是流連在Tiffany一樣 12/24 23:52
推 DecemberK:哎呀呀XD 12/25 00:15
推 ikeaC:應該能各自再找十位朋友,各出1000元/認養2.5磅 12/25 13:49
→ ikeaC:這樣就不會動到老本,也可支持並分享了吧 12/25 13:52
→ SaraGirl:洽詢後得知日後會開放生豆預購,若對生豆有興趣,目前 12/25 21:18
→ SaraGirl:不必急著加入熟豆預購:) 12/25 21:21
→ pfrog:哈哈哈推血鑽石tiffany~ 12/25 21:37
→ missbaby:那二樓是囂張的有錢人嗎~~科科 12/31 21:00
推 Snr:羨慕2樓 標準無憂無慮有錢人的想法 01/04 12:30
推 EllaElla:推,有人要跟我一起認領嗎?請來信(因為我喝得很慢XD) 01/07 09:48