看板Coffee
我是發問的原po，前陣子向版友們討教了許多關於濾杯的觀念，獲益良多，真的謝謝大家
。昨天我終於實際參訪了coffee consulate 的工作室，最後還是手滑買了濾杯，有很多
心得想和大家分享。
https://i.imgur.com/CpuOpuW.jpg
他們工作室是在曼海姆郊區，老實說交通不太方便，從我居住的萊比錫過去更是遙遠，而
且在其它城市都沒有分店或販售通路。我猜想他們的產品在德國應該也不普遍，在Google
map和FB粉專的評論也蠻少的，這點讓我原先對他們產品不是很有信心。
(畢竟德國喝手沖的人相當少，大部分的咖啡廳都還是用義式機為主。)
工作室主要用於咖啡課程和咖啡活動，並沒有作為店舖販售商品或咖啡飲品，大部分的顧
客都是透過網路下單。員工對我的來訪雖然有點驚訝，但還是非常熱情帶我參觀。在他們
桌上還看到幾包達文西咖啡的豆子，感覺特別親切，員工也對達文西讚不絕口XD
簡單參觀後，我隨意挑選購買了一包大概10歐元豆子，員工非常nice沖了一壺一樣的豆子
給我喝。
https://i.imgur.com/iUloQtH.jpg
不知道該怎麼說，但天啊真的好喝到爆炸，突然覺得旅途奔波的辛苦都值得了。口感飽滿
又層次分明，連一點讓人不快的苦澀都沒有，舌頭的下面後面在吞嚥後都回味無窮，突然
很感動，大概就在這時候腦波弱掉決定買濾杯了哈哈。
https://i.imgur.com/OTgIst4.jpg
剛剛吃過午飯，迫不及待用新玩具沖了幾壺，簡單分享一下個人主觀心得。
首先濾杯外型的部分，真的是很‧普‧通！和廚房便宜的杯盤擺在一起也毫無違和。
https://i.imgur.com/cNVBVv9.jpg
我還沒想好要怎麼和我媽解釋它要3000多塊...總之外貌派和手殘黨千萬不要考慮！
倒入16g咖啡粉後，會先覺得很神奇，咖啡細粉怎麼不會掉下來？因為它的孔洞目測真的
很大，但注水前輕拍幾下，細粉就是沒有掉下來，很奇怪。
https://i.imgur.com/GMUutDs.jpg
他們建議的沖泡參數是16g, 200ml, 5min。
第一壺我先沖了他們家的豆子，但不小心注了240ml，而且2:40就結束，雖然味道不太飽
滿，可是很香口感非常好，只能說豆子本身太強了。
愉快地喝掉後，我沖了兩壺附近買的很便宜豆子。平常用V60沖起來時好時壞，味道不錯
但雜味挺多的。
這一壺我很乖慢慢沖了5min, 邊沖邊覺得害怕這到底能不能喝，畢竟平常沖1:40味道都有
點複雜了。沖完喝了幾口，真的挺妙的。那股我平時不喜歡的"雜味"還是在，但好像被其
他味道給均衡了，喝起來真的是順口愉快的，是我之前沒有喝過的口感。稍稍安慰自己應
該沒有白花錢(吧？
再一壺我用同樣的豆子，可是只沖了2:45，味道就比較輕薄，也不至於會酸澀或水水的，
但那股我不喜歡的"雜味"就更突出了(很抱歉無法精準描述)。
我想使用這款濾杯，應該還是要萃取到大概5min, 才能達到理想的風味，如果是不想花太
多時間沖泡的人，可能就不太適合。
https://i.imgur.com/v6bIrRd.jpg
另外就是杯底會沉澱咖啡粉渣，喝到最後難免會喝到，除非經常搖勻，很在意的話也要考
慮一下是否購入。
但整體而言，如果有閒錢的話，這款濾杯還是挺值得買來玩玩的。特別是像我這樣觀念和
技術都不是很紥實, 平常用豆也不是特別好的玩家，真的能夠相對穩定沖出一壺味道均衡
順口的咖啡。
我不是個多認真的咖啡玩家，以上心得分享充滿主觀，肯定不周。只是分享一下遊玩&購
物經驗，期待能拋磚引玉，和版友們多多交流囉！
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我今天沖了三壺，後兩壺都是用家附近買的便宜豆子，不是coffee consulate的喔！
我也很期待回到臺灣試試以前常喝的豆子~
https://i.imgur.com/zNQy1fC.jpg
https://i.imgur.com/twa21Dw.jpg
補充兩張照片，是我去咖啡學人時，員工(老闆?)建議的研磨粗細，應該比一般手沖要粗
一些
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 78.54.29.140 (德國)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1560950970.A.CAF.html
推 riceangel: 好文，咖啡開心就好。不要太認真，不然多數都等著被批 06/19 21:41
推 INTHEWIND: 推，但真的不便宜呢06/19 21:43
推 GIVENTHY: 感謝推坑 06/19 23:23
推 GIVENTHY: 這濾杯是依他們自家豆子調性所設計的嗎？很好奇若是用 06/19 23:30
→ GIVENTHY: 其它的豆是否還有相同水準！ 但看文感覺很棒是個新世界 06/19 23:30
→ GIVENTHY: ，感謝分享06/19 23:30
推 Meyellis: 覺得好喝就是值得，直接去拜訪是很棒的體驗，感謝分享06/20 07:28
推 g84h21e4: 又退火了..感謝分享。06/20 08:33
推 bbdog: 有點覺得RS-16的特性，聽起來有點像我手上另一隻也是德國 06/20 09:35
→ bbdog: 化學家上個世紀設計的Chemex。 個人倒覺得濾杯只是工具、每06/20 09:35
→ bbdog: 隻特性都不同。熟悉它的特性後，配合豆性跟手法善用它就好 06/20 09:36
→ bbdog: 了。 enjoy! 06/20 09:36
推 lotuszoe: 請問是什麼德國豆子？06/20 11:17
→ snowman9717: https://i.imgur.com/R4jMJfU.jpg 06/20 15:52
→ snowman9717: 這是文中提到，我後面沖的兩壺06/20 15:52
推 b83160121: 只有我覺得Helor 101很難用嗎？我還比較喜歡匿名07/16 23:06
