[其它] 請問手打奶泡跟高壓奶泡口感差異?

我比較愛喝卡布奇諾(有加奶泡)的咖啡 因為想省錢所以買濾掛式咖啡來泡，另外再加上奶泡 但高壓蒸氣所打出來的奶泡不是隨手可得 所以考慮用手工的奶泡壺自己打 我比較重視奶香味，平時喝的都是咖啡機高壓打出來的奶泡 高壓的打的奶泡是熱的，手打的奶泡是冰的 請問大大手打的奶泡跟高壓打出來的奶泡口感、味道有什麼差異? 另外，通常奶泡壺都是鮮奶溫度於0-5度的溫度打出來最理想 且奶泡壺比較常見到的使用方式是在製作冰咖啡時 但我是想把它加入熱咖啡中不知何不合適。 如果先把鮮奶微波加熱，在放入奶泡壺打，不知道是否有這樣的作法? -- ◆ From: 210.240.108.43
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推 ggun:可以 http://youtu.be/puhovaoM6HM <===手打拉花影片 09/11 11:00

推 HsnuYutaka:用熱牛奶手打奶泡本來就是很正常的做法喔! 我比較過是 09/11 11:01

推 HsnuYutaka:手打的口感比較Q 味道比較沒有蒸氣的這麼融合 奶香味倒 09/11 11:06

→ HsnuYutaka:是各有千秋 要看你牛奶的溫度抓在哪裡(微波的時間要試) 09/11 11:08

推 ptttwice:我曾試過手打加摩卡壺煮的拉不起來:( 09/11 19:08

推 whk:看過林東源手打，結果有拉成功，但咖啡底是Espresso 09/11 23:14

→ Dora9:我都瓦斯爐加熱後直接打耶 只是手打壺好像很難洗乾淨 09/12 01:01

→ Dora9:那個雙層網用久了超臭的 = = 09/12 01:01

→ kyle0478:可以買便宜的電動奶泡器 也比較好洗 09/12 01:15

→ potionx:手打壺很好洗啊，放清潔劑進去隨便打就一堆泡泡。 09/12 02:06