[器材] CM-100焙度儀量測方式請教

一、量測豆表時，中間線些許殘留的銀皮，會影響數值， 若將中線面朝下，數值會降低(焙度較深)，各位在 量測時會刻意操作此變因嗎?還是任其隨機分布以 平均值看待量測值? 二、量測豆粉時，我是以1.5或2的刻細度(對應小飛馬) 來進行，不曉得粉粒的粗細是否有影響?大家多用 何刻度來量測呢? ---因為若無影響，我要用手沖的刻度來量，不然 每次量測完的粉都太細不適合沖，很可惜 三、豆表和豆粉的數值有差距，要如何定義該次烘焙的 程度(淺、淺中、中、中深...等等)? 取豆表、豆粉 的中間值，還是以豆粉為主呢? 請大家不吝指教，感謝! --
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→ d897572005: 不用刻意...豆粉比較重要 12/02 12:47

→ d897572005: 焙度還是以豆表為主 12/02 12:48

→ d897572005: 表粉差關係著風味層次 但每隻豆子都不同 12/02 12:50

→ d897572005: 要自己去試... 12/02 12:50

→ d897572005: 豆粉測完就杯測呀...這是給自己的回饋 12/02 12:51

→ hsuehsc: 測完的粉就做掛耳包 12/02 17:05

→ addy760627: 磨的粗細會影響數值 12/03 14:30