看板Coffee
請問一下前輩的使用經驗，
如果先把牛奶用微波爐之類的稍微加熱到40度。
再放進奶泡機計時一分鐘，是否就可以減少空氣泡的情形呢？
奶泡機的原理應該是溫度到自動停機？
這樣的話如果預熱溫度都一樣的話，說不定連計時都不用了？
我還沒買奶泡機所以無法測試，所以來請教前輩，謝謝
: ※ 引述《thno (thno)》之銘言：
: : 請問版上先進
: : Nespresso Aeroccino3或4這類型的電動奶泡機
: Aeroccino3我用非常久了.
: 的確很方便就可以弄出奶泡.
: 但如果用他的發泡輪去轉奶泡.
: 等到加熱結束會發現有一坨空氣泡
: 這坨空氣泡不好喝.又沒什麼用
: 整體口感都很普通
: 當然不可能拿這坨來拉花了
: 所以要有比較稍微可以用的奶泡.直接計時一分鐘
: 計時到就關掉
: 此時發泡的空氣泡不算太多.綿密度也比較剛好.
: 但是牛奶基本上溫度算蠻低的(因為加熱時間才一分鐘)
: 所以.買蒸氣吧..
: 拿鐵的香濃才會上升
: 不過如果純熱牛奶.Aeroccino3算還蠻好用
: : 和
: : CX-25SP這類型的蒸氣奶泡機
: : 先不論蒸氣奶泡機的打奶泡技巧純熟度
: : 若蒸氣奶泡機練習到打出來的奶泡完成度極高
: : 請問二者的差異在哪裡？
: : 是差在奶泡和咖啡融合度嗎？
: : 還是有其它的優劣差異？
: : 懇請大家解惑了，先謝謝各位。
----
Sent from
BePTT on my iPhone 12 Pro
--
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.100.21 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1674112347.A.91E.html
推 newererw: 奶泡機我覺得沒有溫控 應該是固定時間停止 01/19 15:40
→ tunami: 這樣的話更好控制變因了 01/19 15:46
推 manure54321: 我手上的奶泡機好像有溫控，所以兩次加熱打發間要用 01/19 16:34
→ manure54321: 冷水過一下降溫 01/19 16:34
推 chan15: Mila 有溫控啊，產品說明就有寫了 01/19 23:37
推 chan15: 另外是你用純翻攪的那片空氣不多啦 01/19 23:53
推 steffenlee: 電動跟溫度無關雀巢的可以打冰奶泡但一樣很硬無法拉花 01/20 12:16
→ steffenlee: IKEA的還比電動的流動性好 空氣要打進多少可以控制 01/20 12:18