看板Coffee
今天剛剛拿到bplus二次分水網後馬上來做一杯
豆子：八根 秋之憶(淺焙) 18g
磨豆機：C40 MkIV + red clix (轉到底倒退13~14格)
鮮乳：四葉鮮乳 200g
最終萃取量：32.xx g
picopresso按壓時的手感，一開始阻尼感比一般的重，咖啡萃取液出來後就很鬆
出來的萃取液雖然有老鼠尾巴，但有透明感，完全沒有crema
本來想說完蛋了，秋之憶所剩不多，而且按照picopresso之前的經驗，老鼠尾巴有透明感
萃取液出來的太過順暢通常就是失敗
八根的秋之憶之前做了很多杯，不用bplus其實是有crema的，雖然淺焙的crema
但這隻算是蠻穩定的，這隻是咖啡展買的，到現在還沒喝完，放這麼久也是會影響crema的
後來想說不要浪費就硬著頭皮加牛奶，發現秋之憶本身的百香果感覺再拉高了一點
酸感也有提升，但不是尖酸，是舒服的果香
四葉鮮乳本身均衡度好，味道厚度也夠，整個拉回來，原本那這個做soe時
百香果咖啡牛奶的感覺就很重了，現在更多一些
總之bplus還需要再多多測試測試
請問有用類似組合的朋友，這樣萃取比較沒有crema是正常的嗎？
p.s. 之前買的porcupress出貨了，現在就等拿到手後來看看萃取會不會有再更進一步的提升
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找到原因了，是我自己的問題
準備壓縮並且旋轉粉杯承載座時，平常沒用二次分水片時都不太敢旋轉的太用力
用分水片後要比較刻意轉緊一點
第一次用因為用平常的力道，所以可能是沒有很密封才會這樣
今天早上改用一樣在咖啡展買的悠樂咖啡的草莓派對(中淺焙)
crema就有，不過還是比拿掉分水片的情況少一點
萃取的均勻就好，總之繼續測試嘍
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.224.19 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1673946426.A.E00.html
推 Aerials: 分水網沒預熱? 沒用過pico外加分水網就是@@ 01/17 21:06
推 Aerials: 好奇porcupress的效果 希望到時候大大能分享一下XD 01/17 22:03
推 newererw: 一樣的克數跟粗細 加分水網應該更擠 我以為壓力會變大 01/17 22:12
→ newererw: 呢 01/17 22:13
推 movingday: 先分水網拿掉壓看看是不是粉放久的問題啊！ 01/18 11:50