[器材] Chemex 6人份咖啡壺 開箱及沖煮心得

看板 Coffee
作者 HsnuYutaka (Est amo)
時間 2020-03-27 19:20:34
留言 31則留言 (13推 0噓 18→)

今天來開箱,身為血液裡留著咖啡的人 怎麼可以沒有收藏有著「最美咖啡壺」美名的Chemex呢? https://i.imgur.com/Oxt9tdr.jpg
Chemex咖啡壺被列為MoMA(紐約現代藝術博物館)永久收藏,雖然比起一般咖啡器具Chem ex價位偏高,但以此價位可以收到博物館等級的物品可以說是非常值得! https://www.moma.org/collection/works/1847 入手6人份規格的Chemex, 最主要原因就是造型XD,看看那渾圓美麗的曲線,搭配拋光原 木護套還有真皮皮繩,光是看著就很享受。 https://i.imgur.com/ZuU6JZ5.jpg
這次沒有加購Chemex專用濾紙,而是用庫存的HARIO類的錐形濾紙(02規格)來沖煮看看成 果如何 在潤濕濾紙的狀況下,沖煮時會有點擔心濾紙承載著咖啡粉會不會撐不住掉下去,不過實 際沖煮完是可以很順利的完成。 習慣日式器材沖煮剛接觸Chemex有幾點要注意 1. Chemex沖煮咖啡靠濾紙和玻璃杯壁貼合,不像一般錐形濾杯有肋,所以沖煮後段會比 較塞(有點像粕谷哲濾杯)想要全程都很流暢的可以考慮磨粗一點或是篩粉。 2. Chemex杯壁上的玻璃小突起(戲稱“肚臍”)約在400ml,以25克粉沖煮到此處約是1: 16的粉水比,習慣日式沖煮的會稍嫌清淡,可以考慮用30克粉沖煮到此處(粉水比1:13) 。 https://i.imgur.com/R4MEh3g.jpg
3. 用一般錐形濾紙搭配Chemex完全沒有問題,以這次沖煮來看,也許不潤濕濾紙沖煮感 覺會更好,當然也要挑更好無紙味的濾紙了。 https://i.imgur.com/c281TIz.jpg
以上分享~ --

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winterball: 好水 03/27 19:48

wl2995014: 真的很漂亮!!荷包君表示以後一定要買一個>< 03/27 20:26

bighead37: 那個原廠濾紙真的超厚實囧 03/27 20:40

b199059x: 當花瓶還蠻適合的 03/28 01:17

fish1107: https://i.imgur.com/MOCUjdm.jpg 推一個 03/28 09:01

HsnuYutaka: f大用原廠濾紙沖煮起來會塞嗎? 03/28 10:17

fish1107: 會塞喔,就有點類似浸泡式慢慢流XD 03/28 10:18

bighead37: 沒有肋骨跟濾紙材質真的有差XD 03/28 10:27

HsnuYutaka: 我用三洋麻濾紙後段也是塞 肋決定流速啊! 03/28 11:20

SaintIker: 借標題問 有其他廠牌漂亮的下壺可推薦的嗎 03/28 17:48

MaXDDDD: kinto跟kalita都滿美的,但kinto貴,kalita泰國製,最後 03/28 19:38

MaXDDDD: 我買台玻SYG,型跟kalita一樣~但印刷多餘了點,但百來元我 03/28 19:38

MaXDDDD: 覺得很可以了~ 03/28 19:39

bbdog: https://i.imgur.com/LEnxf2o.jpg 03/29 14:36

bbdog: Chemex 瓶跟濾紙是合在一起設計的、所以要儘量用原廠濾紙。 03/29 14:39

bbdog: 當然chemex 有些同好也是拿著它廠濾紙再玩、但要這樣玩需要 03/29 14:39

bbdog: 了解Chemex 的設計原理、才會知道濾紙大概要怎麼折。 03/29 14:39

xuein: 感謝H大分享使用心得,這款咖啡壺我也有,不過它的原廠濾 03/31 09:49

xuein: 紙在臺灣不方便買,現在我知道有哪些可以替代原廠濾紙了, 03/31 09:49

xuein: 萬分感謝您。 03/31 09:49

bbdog: Chemex 原廠濾紙、網路電商一堆人在賣,什麼時候在台灣不 03/31 22:29

bbdog: 好買了?! 03/31 22:29

xuein: @bbdog 嗯,我是不知道神通廣大的b大您哪裡買的?我之前就 04/05 21:32

xuein: 有google過了,很可惜沒有通路商販售原廠已折的圓形濾紙, 04/05 21:32

xuein: 另外,我是不跟私人賣家拍賣購物的,所以我還真的找不到原 04/05 21:32

xuein: 廠濾紙可以用,多虧這篇文章,讓我知道原來可以有替代方案 04/05 21:32

xuein: ,感謝h大的文章。 04/05 21:32

xuein: https://i.imgur.com/Sd3ij5u.jpg 04/05 21:32

HsnuYutaka: 最近又買了一款台製的不鏽鋼濾網搭配Chemex使用,效果 04/06 00:52

HsnuYutaka: 也不差,擔心濾網用久細粉會塞的可以再加個濾紙 04/06 00:53

HsnuYutaka: https://i.imgur.com/PddVm6B.jpg 04/06 00:53

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