[其它] 冰滴咖啡萃取率

看板 Coffee
作者 Musicer (MusicerWoW)
時間 2014-08-24 18:23:21
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如題 小弟初學冰滴 ,想從萃取率的角度切入 。 想請問大大 ,冰滴咖啡的最佳萃取率是多少。 然後題外題一下 ,小弟朋友跟我說網路上有人說 咖啡滴完要放一個禮拜再喝 ,這是否是正確的說法? 還有外面早餐店的咖啡冰起來放到晚上會比較好喝嗎 -- Sent from my Android -- 題外話而已~ 何謂完整不開封呢~
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mothertime: 為何會出現早餐店咖啡?早餐店咖啡是冰滴嗎?08/24 18:33

a1283336: 滴完不開封的狀態 養個四五天風味會比較完整突出08/24 18:36

a1283336: 剛滴完反而味道比較平淡 但也不建議養太久08/24 18:36

a1283336: 萃取率 這樣問可能答太不出來 如果問比例的話08/24 18:39

a1283336: 我是40g滴到600cc 小動物磨4 放玻璃容器養三天後開始喝08/24 18:41

a1283336: 給你參考~08/24 18:41

lovedream: 你可以自己喝喝看 比較得出來就知道 比不出來 08/25 09:33

lovedream: 就也不用跟著別人的作法 不然只是空學形式而已 08/25 09:34

Celine110: 依照焙度深淺來調整養味的時間長短,養味後的冰滴才會 08/25 22:22

Celine110: 出現特有的酒釀香,否則可能會比較像咖啡水喔@@ 08/25 22:22

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